المقادير:
5 كيلات تشيشة متوسطة
1 كيلة فرينة
رشة ملح
كيلة سمن ذايب
كيلة ناقصة زيت
كيلة خليط ماء مع ماء الزهر
للعسل:
1كيلو عسل+125 مل من ماء الزهر
عجينة التمر:
1كيلو تمر معجون
ملعقة ك قرفة
ملعقة ص قرنفل مرحي
ملعقة جلجلان
ملعقة زبدة أو زيت
نخلط كل المكونات مع بعض
زيت للقلي
جلجلان للتزيين
les ingredients:
5 mesures de semoule moyenne
1 mesure de farine
1 pincée de sel
1 mesure de beurre fondu
1 mesure moin deux doigt huile
1 mesure mélange eau +eau de fleur d'oranger
pour le sirop:
1 kg de miel du commerce
125ml d'eau de fleur doranger
pour la pate de datte:
1kg de pâte de datte
1.cuil.a.s.de cannelle
1.cuil.a.c.de clou de girofle moulu
1.cuil.a.s de grains de sésame
1.cuil.a.s.de beurre ou huile
travailler le tout ensemble
huile pour la friture
grain de sésame pour la deco