Hari ni kak ita kongsikan satu lagi masakkan yang lebih kurang popular jugak di Johor iaitu belangkas masak ala-ala Belagkas Mahkota. Belangkas ni makanan kesukaan suami kak ita. Kalau kat rumah ni suami kak ita aje yang makan belangkas. Kak ita dan anak-anak tak makan. Sebab dah lama suami terigin nak makan belangkas kita cuba cari belangkas. Alhamdulillah dapat dua ekor belangkas yang banyak telurnya.
Belangkas yang banyak telur ni biasanya dia akan naik ke tepi pantai untuk megeluarkan telurnya yang akan di simpan di dalam pasir. Lebih kurang macam penyu jugak lah...
belagkas ni biasaya dia berpasangan..jantan dan betina. Tapi yang kita masak ni ambil yang betina aje.. sebab banyak telurnya.. Telurnya yang rasa lemak-lemak memang di sukai ramai peminatya.
BELANGKAS MASAK ALA BELANGKAS MAHKOTA
2 ekor belangkas ~ di siang buang racun bahagian tengah dan ambil bahagian telurya
2 helai dau limau purut
2 batag serai ~ di titik
Bahan Kisar
1 sudu besar lada hitam
1 inc bbelacan
10 tangkai cili kerig
5 ulas bawag merah
3 ulas bawag putih
1 inc halia
garam
gula
perasa
air asam jawa
minyak
air
** cara masak rujuk video
TERUNG MASAK LEMAK PUTIH
4 batang terung ~ di bakar
2 ekor ikan kembung ~ di bakar ambil isinya
2 tangkai cili merah ~ potong serong
4 tangkai kacang panjang ~ potong 1 inc
Bahan tumis
1 sudu teh halba
3 ulas bawag merah ~ hiris
santan
garam
perasa
** cara masak rujuk video
TERUNG BERLADA
Terung ~ potong kecil gaul garam kunyit goreng
Tempe ~ potong kecil gaul garam kunyit goreng
Setelah masak masuk dalam pinggan
bawang merah ~ goreng
cili padi ~ goreng
belacan ~ goreng
lepas goreng tumbuk , belacan bawag dan cili
kemudian panaskan semula minyak sikit je.. ( dalam video tak ada clip ni lupa record )
tumis semula, letak garam, gula dan sedikit aje
bila dag garing curah atas terung da tempe tadi
sedia di hidangkan
selamat mencuba, jaga lupa like, share dan subscribe
thak you 😍