https://youtu.be/KVyq062FZ9E
Creo yo que la población mexicana se divide en dos grandes grupos: los que adoran con todo su ser las manitas de puerco, y los que de plano las odian por que la verdad reconozco que quien no las conoce de entrada a la vista no es que precisamente enamoren. Y la textura puede llegar a confundir. Lo que si les puedo asegurar es que para los del grupo de los amantes de las manitas, ésta receta ha conquistado a mi familia y los que no han probado pero se sienten aventureros, han reconocido el manjar escondido en esa mala cara.
Asi que te dejo mi versión de las miles de versiones de manitas. Mi abuelita las llama manitas en fiambre, pero pa entender mejor, pues son en vinagrito