MANTI NASIL YAPILIR?
( Malzemeler ve yapılışı aşağıdadır.)
Video hoşunuza giderse beğenip yorum yapmayı unutmayın yavrularım 🌹
Malzemeler;
-2 bardak su
-2 yemek kaşığı tuz
-1 adet yumurta
-Alabildiği kadar un
İç harcı için;
-250 g kıyma
-1 adet soğan (küp doğranmış)
-Bir tutam maydanoz (ince doğranmış)
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı pul biber
-1 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı karabiber
Sosu için;
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 adet domates (rendelenmiş)
-2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı;
Önce suyumuzu, tuzumuzu ve yumurtamızı güzelce karıştırıyoruz. Sonra azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamından daha katı bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru iki eşit parçaya bölüp yumak yapıyoruz, üzerini örtüp bir saat dinlendiriyoruz. Hamur dinlenirken iç harcımızı hazırlıyoruz. Kıymanın üzerine doğradığımız soğanı, ince kıydığımız maydanozu ekleyip baharatlarla birlikte iyice yoğuruyoruz. Dinlenen hamurları oklava yardımıyla açıyoruz. Açtığımız hamuru küçük kareler halinde kesiyoruz (püf noktasını videoda gösterdim!). Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyup üçgen şeklinde kapatıyoruz. Mantılarımızın kurumasaması için üzerini örtüyle kapatıyoruz. Bu sırada suyumuzu kaynatıp içine tuzumuzu atıyoruz. Kaynayan suya mantılarımızı bırakıyoruz. Mantılar yukarıya çıkınca piştiğini anlıyoruz. Sos için tereyağı ve sıvı yağı eritiyoruz. İçine domates ve biber salçasını ekleyip kavuruyoruz. Son olarak rendelenmiş domatesi ekleyip biraz daha pişiriyoruz. Pişen mantıların üstüne sosumuzu içine ilave ediyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra ezilmiş sarımsakları ekliyoruz. Ve işte, mantımız hazır! Hepinize afiyet olsun!
#mufidersoy #mantıkeyfi #evyapımılezzet #hamurisi #elilezzeti #mutfakaskı #tarifdefteri #nefisyemekler #yemektarifleri #bugünnepişirsem #sunumönemlidir #lezzetşöleni #sofradakigüzellik #gelenekselmutfak #mantıseverler