Инвертный сироп
https://www.youtube.com/watch?v=9Z8JXLduFaI
Рецепт
Инвертный сироп
130 мл. воды
300 гр. сахара
1/3 ч. л. лимонной кислоты
Для желатина
30 гр. желатина
80 мл. воды
Сироп
120 мл. воды
100 гр. сахара
50 гр. инвертного сиропа
Для меренги
4 белка
120 гр. сахара
На подпылку стола и мордашек используем кукурузный крахмал
Recipe
Invert syrup
130 ml water
300 gr. sugar
1/3 tsp citric acid
For gelatin
30 gr gelatin
80 ml. water
Syrup
120 ml. water
100 gr. sugar
50 gr invert syrup
For meringue
4 egg whites
120 gr. sugar
We use corn starch to dust the table and muzzles