En esta clase en vivo y en directo aprenderán a elaborar distintas masas de hojaldre en una forma muy fácil me tomará 10 minutos en empastar, sabrán porque no se te estira la masa, les daré muchos consejos y sugerencias y podrán ver la aplicación de esta masa en empanadas, pastas de hojaldre y más, cocinadas en horno de Estufa, horno eléctrico y horno semi industrial
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Ingredientes
Masa
Harina de todo uso 500 gr (4 tazas) 1,1 libras
Sal 8 gr ( una cucharadita)
Mantequilla o margarina 60 gr ( 1/4 de taza)
Agua 320 ml (una taza 1/4 apróximado )
Empaste
Hojaldrina, feite, vitina, margarina para hojaldre 320 gr ( una taza con 1/4 apróximado)
Harina para estirar la masa
Masa II
Harina de todo uso 500 gr (4 tazas) 1,1 libras
Sal 8 gr ( una cucharadita)
Mantequilla o margarina 60 gr ( 1/4 de taza)
Agua 260 ml (una taza con una cucharada )
Empaste
Hojaldrina, feite, vitina, margarina para hojaldre 320 gr ( una taza con 1/4 apróximado)
Harina para estirar
Masa III
Harina de todo uso 250 gr (2 tazas)
Sal 4 gr ( 1/2 cucharadita)
Mantequilla o margarina 30 gr ( 2 cucharadas)
Agua 160 ml (1/2 taza con dos cucharadas )
Empaste
Hojaldrina, feite, vitina, margarina para hojaldre 160 gr ( 1/2 taza con 2 cuchardas apróximado)
Harina para estirar
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