【食材/Ingredients】
面团配方最终版：
面粉 500g
盐 5g
食用碱 1.5g
室温水 175g（可根据干燥程度适当做调整，不宜超过面粉重量的40%)
双效泡打粉 20g（不推荐单效泡打粉）
小苏打 3g
粉料配方（烤肉味）：
味精2茶匙
糖2茶匙
盐¾茶匙
洋葱粉1茶匙
蒜粉1茶匙
孜然粉½茶匙
辣椒粉¼茶匙
柠檬酸¼茶匙
白芝麻¼茶匙
红色素粉¼茶匙
花椒粉⅛茶匙
陈皮0.5g
注：1茶匙为5毫升。配方仅为比例，并非一份干脆面的用量。食用时需根据自己口味酌情添加
【关于我/About Me】我叫大碗拿铁，暂居纽约的武汉人，兼职美食博主，喜欢研究世界各地新奇美食，喜欢就点个关注吧！
商务合作请联系[email protected]
【烹饪工具/Cooking Tools】
工具：
食物温度计/Food thermometer (类似款) https://amzn.to/34m4IPD
玫瑰金量杯量勺/Rose Gold Measuring Cup https://amzn.to/2QH3slg
OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup https://amzn.to/2KIxy3X
搅拌机/Blender: Vitamix A2300 Ascent Series https://amzn.to/2XxV4G6
KitchenAid打蛋器/KitchenAid Stand Mixture - Empire Red https://amzn.to/2JNjQPH
手持搅拌器/KitchenAid Hand Blenderhttps://amzn.to/3d0cxyf
【拍摄工具/Filming Gears】
Camera and lens:
Sony a7 III https://amzn.to/3d1OuO6
Sony a6400 https://amzn.to/3dZWr7E
Sony 35mm f1.8 APS-C lens https://amzn.to/2B68t0I
Sony 90mm f2.8 Macro lens https://amzn.to/3dZQ18C
Other:
Godox VL150 LED Video Light https://amzn.to/38PzpyL
Manfrotto Befree Tripod https://amzn.to/3dZruRc
Blue Yeti USB Microphone https://amzn.to/3foPZaz
Rode Wireless Go https://amzn.to/305KOq2
【Disclaimer】
This video is NOT sponsored. Some links above are affiliated links.
这支视频不含商业推广，所有单品均为自己购买。简介中部分链接为佣金链接，如果您点击购买会给我带来微薄的收入，但不影响您的购买价格。如果介意请自行搜索购买。
#大碗拿铁#小浣熊#干脆面