ふわっととろける♡抹茶のババロア | Matcha Bavarian Cream
Today, I'll introduce my favorite matcha bavarian cream.
This is the best sweet for all matcha lover.
The cream melts once you have it in your mouth.
You can make it easily by using a microwave for heating.
Just pour the cream in a container and cool, then you can have delicious bavarian cream!
中途半端に残った牛乳と生クリーム消費のために、今日はお口の中でとろける～
抹茶のババロアを作ってみました。
加熱はすべて電子レンジなので簡単です。
生クリームもゆるくたてるのでほぼ泡立て無し、、、!
氷水で冷やすのが面倒な時は少しだけ冷蔵庫に入れて冷やしては混ぜて
生クリームと同じくらいのゆるゆるな状態にしてください。
型はなんでもokです、タッパーでももちろん出来ます^^
美味しい抹茶ババロアができますよ～♡
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【Ingredients】13.5cm×14.5cm Cake Pan
8g Matcha
60g granulated sugar
250g Milk (warmed)
5g Gelatin powder
60g Water
100g Heavy Cream
For Toppings:
*non melting Matcha powdered sugar
*non melting powdered sugar
【Directions】
①Heat milk in a microwave (600W) for 1 minute.
②Put gelatin powder in water to soften.
Heat it in a microwave (600W) for 30 seconds to melt.
③Put matcha and granulated sugar in a bowl, and blend with a whisk.
④Add the milk to ③ and mix well.
Strain with a strainer.
⑤Add the melted gelatin to ④ and mix well.
⑥Cool it well with water and ice.
⑦While cooling, whip heavy cream lightly.
⑧When the cream⑦ is as thick as ⑥, mix ⑥ and ⑦.
This makes the bavarian cream smooth and delicious.
⑨Rinse the pan with water, and pour in the cream.
⑩Cool it in the fridge until it gets hard enough.
⑪Take out the bavarian cream from the pan, sprinkle non-melting matcha powder and powdered sugar, then serve!
【材料】13.5cm×14.5cm 流し型
抹茶 8g
グラニュー糖 60g
牛乳(温めておく) 250g
ゼラチン 5g
水 60g
生クリーム 100g
トッピング:
*溶けない抹茶粉糖
*溶けない粉糖
【作り方】
①牛乳は電子レンジ600wで1分加熱して温めておく。
②水にゼラチンを振り入れてふやかしたら、電子レンジ600wで30秒加熱して
溶かしておく。
③ボウルに抹茶とグラニュー糖を入れて泡だて器で混ぜる。
④ここに牛乳を加えてよく混ぜ、濾す。
⑤④に溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。
⑥これを氷水でよく冷やす。
⑦冷やしている間に生クリームをゆるく立てる。
⑧⑥と⑦が同じくらいの固さになったら、混ぜる。
⑨型を水でさっと濡らしたら、⑧の生地を流し入れる。
⑩冷蔵庫で数時間しっかりと固まるまで冷やす。
⑪型から取り出したら、上に溶けない抹茶粉糖、粉糖をふり、出来上がり!
*ゼラチン5gでぎりぎり固まる感じですので、減らさずにこのレシピで作って下さい。逆にもっとしっかりとした固さにしたい時はあと数グラムゼラチンを増やしてください