คุกกี้ชาเขียวมัทฉะ Matcha Soft Cookies 🍵 | แท็ปโฮมคุ๊ก Ep48

TAPHOMECOOK ติดตามสูตรอาหารอร่อยๆ ไอเดียเมนูใหม่ๆ ได้ที่ @taphomecook
Facebook: https://m.facebook.com/taphomecook/
Instagram: https://www.instagram.com/taphomecook/

หรือตามชิมรสชาติสไตล์แท๊ปโฮมคุ๊กได้ที่ร้าน

🟡 BUTTERCUP
Location: Petchaburi 47 ซ.เพชรบุรี 47 (ศูนย์วิจัย)
https://maps.app.goo.gl/AyfcLE8oz6NBKULA6
Tel: 02 319 9630
Facebook: https://www.facebook.com/ButtercupBKK/
Instagram: @buttercupbkk https://www.instagram.com/buttercupbkk/

🟢 Tiny Cup
Location: Thonglor 23 ปากซอยทองหล่อ 23
https://maps.app.goo.gl/Pq4gau2huVccaadY9
Tel: 02 712 5112
Facebook: https://www.facebook.com/TinyCupBkk/
Instagram: @tinycupbkkthoglor https://www.instagram.com/tinycupbkkthonglor/

🟠 (Not Just) Another Cup
Location: Sathorn10 สาทรซอย 10
https://maps.app.goo.gl/1asEQafait48kJpX9
Tel: 02 635 3464
Facebook: https://www.facebook.com/NotJustAnotherCup/
Instagram: @notjustanothercup https://www.instagram.com/notjustanothercup/

........

Taphomecook Ep 48 : Matcha Soft Cookies

สวัสดีค่ะ แท๊ป Taphomecook ค่ะ เมนูวันนี้เป็น Matcha Cookies เป็นซอฟต์คุกกี้รสชาเขียวมัทฉะ ตัดกับไวท์ช็อกโกแลตค่ะ

● Matcha Cookies
(ทำได้ 12 ชิ้น)
เนยจืด                    130   กรัม
แป้งอเนกประสงค์   200   กรัม
เบกกิ้งโซดา             1/2   ช้อนชา
ผงฟู                         1/2   ช้อนชา
ผงมัทฉะ                   10    กรัม
น้ำตาลทรายขาว      70   กรัม
น้ำตาลทรายแดง      70   กรัม
วิปปิ้งครีม                  30   กรัม
ไข่ไก่                         1     ฟอง
ไวท์ช็อกโกแลต       100  กรัม

○ วิธีทำ
1. ละลายเนยด้วยไฟต่ำจนเดือด และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน พักไว้จนเย็น
2. ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู และผงมัทฉะ เข้าด้วยกัน
3. ตีเนยละลาย กับน้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดง เติมวิปปิ้งครีม ไข่ไก่ ผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้ง คนจนเข้ากันดี เติมไวท์ช็อกโกแลต พักส่วนผสมไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
4. วอร์มเตาอบไว้ที่ 170°C นำส่วนผสมคุกกี้มาปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดประมาณก้อนละ 50 กรัม วางลงในถาดอบปูด้วยกระดาษไข อบประมาณ 15 นาที นำออกมาพักไว้จนหายร้อนก็พร้อมทาน