알토란 470회 2023.12.31
＜유산슬달걀덮밥 재료＞
*기본 재료 : 달걀 3개, 새우 5마리, 소금 1꼬집, 다진 파 1/3대, 식용유 5큰술, 고추기름 2큰술,
표고버섯 1개, 죽순 30g, 당근 20g
*소스 재료 : 물 250mL, 굴소스 1큰술, 간장 반 큰술, 맛술 2큰술, 고추장 1/3큰술,
설탕 반 큰술, 전분물 3큰술(감자전분 1큰술, 물 2큰술)
＜유산슬달걀덮밥 조리과정＞
1. 팬에 식용유 5큰술을 두르고 달걀 물을 부쳐 밥 위에 올린다.
2. 팬에 고추기름 2큰술을 두르고 손질해둔 채소를 볶다가
물 250mL를 넣고 간장, 굴소스, 맛술, 설탕을 넣고 한소끔 끓인다.
3. 새우, 고추장을 넣고 끓이다가 전분물을 풀어 소스를 완성한다.
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