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【彰化美食推薦】老字號涼圓/家傳芋丸/60年切仔麵/手工肉包/牛舌餅/麵茶剉冰/貓鼠三寶麵/素食豆包麵/日曬肉乾

台灣1001個故事 24,330 4 months ago
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(00:00:00) 彰化獨家 涼的肉圓太銷魂 她一次吃7個 最後乾脆嫁來當老闆娘 許多熱呼呼的吃食,到了夏天,似乎再好吃都敵不過汗流浹背的麻煩,這家肉圓店老闆乾脆就把一般吃熱的肉圓,改良成涼圓試試看,一開始冷的肉圓, 許多顧客都是抱著半信半疑的態度嘗試,沒想到清爽的好味道,一賣就超過一甲子。 店家資訊: 彰化涼圓 地址:彰化市南郭路一段182號 電話: 04-724-4810 (00:05:45) 鹿港必吃小吃 芋丸一天千顆不夠賣 芋丸是彰化鹿港常見的庶民家常菜點,而就在鹿港老街媽祖廟附近,這家芋丸店平均一小時生產200顆芋丸 ,每天賣出的芋丸千粒起跳,是造訪老街和媽祖廟的遊客不會錯過的小吃景點。老闆原本是汽修廠的黑手,後來因為小廠競爭不過大廠,加上自家雜貨店生意搶不過便利超商,母子倆討論後,決定將雜貨店轉行賣家常菜點芋丸。窮則變,變則通,倒也走出了一條新的路子。 店家資訊: 素珠芋丸 地址:彰化縣鹿港鎮民生路68號 電話:04-775-2212 (00:14:05) 現做蝦丸肉丸雞捲 鹿港切仔麵配料超澎湃 切仔麵這種國民小吃,從台灣頭到台灣尾都能吃得到,店家各有各的風味,鹿港市場有一家切仔麵,熱賣將近六十年,店家的特色就是,配料用蝦丸、肉丸跟雞捲,而且所有配料,都是當天現做現賣;老店生意好的原因,除了豐盛的好料,老闆娘的好脾氣和高EQ,也特別受到顧客喜愛。 店家資訊: 黑松趩仔麵 電話:0935363116 地址:彰化縣鹿港鎮大明路 (00:22:36) 後起之秀肉包店 征服鹿港一級戰區 原本一起到台北打拚的父子檔,父親因為太過勞累而病倒了,離世之前,他一直希望,兒子能夠回到故鄉開店。爸爸的心願,做兒子的,始終記著,他回到鹿港,開始做肉包,那個時候,鹿港早就是包子的一級戰區,多著是傳承好幾代的名店,但是,這個返鄉創業的新手,靠著紮實的作工,和真材實料,成為後起之秀,光是一天,就可以賣出上千顆肉包。儘管父親沒能嘗到這份好味道,但是,兒子相信,他的努力,爸爸在天上,一定會為他感到驕傲。 店家資訊: 【彰化肉包王】 老龍師肉包 彰化鹿港鎮三民路117號 04-7777402 (00:29:58) 田間鄉道老民宅 家庭牛舌餅爆排隊潮 彰化鹿港的鄉間小路有一棟老房子,大門口永遠排滿了拿號碼牌,等著買牛舌餅的客人。鹿港做牛舌餅的店家很多,為什麼顧客非要跑到這麼偏遠的地方排隊搶買呢?因為這一家餅店,除了五十年的製餅手藝,還有一家人分工努力,把關每一個細節,所以即使是外觀平凡的一塊餅,滋味還是讓顧客難忘。 店家資訊: 明豐珍兔仔寮牛舌餅 地址:彰化縣鹿港鎮海浴路843號 電話:(04)774 2197 (00:39:04) 芬園豆皮老字號 第二代堅持古法良心柴燒 彰化芬園一家手工豆皮老店,第二代依舊按照古法良心製作,絕不使用添加物,老闆說,堅持原則就會有收穫,這個家訓,代代受用 店家資訊: 芬園永大豆皮 地址:彰化縣芬園鄉彰南路四段792巷69弄37號 電話:04-9252-2658 (00:46:24) 創意麵茶剉冰 成功跳脫傳統框架 接下來這一個七年級老闆,也是用創意,延續古早味的生命。印象中老一輩才會吃的麵茶,要怎麼讓年輕人接受,甚至拍照打卡網路宣傳呢? 老闆花了好幾年的時間不斷嘗試研發,想出麵茶剉冰,麵茶吐司,麵茶手搖杯各種新潮吃法, 成功跳脫出傳統食品的框架限制。 店家資訊: 麵麵茶茶 電話:04-777-9099 地址:彰化縣鹿港鎮中山路439號(1店) 彰化縣鹿港鎮民生路7號(2店) (00:54:06) 貓鼠麵沒有貓鼠 古早味三寶麵傳三代 彰化有一家名字特殊的麵店,叫做貓鼠三寶麵,又有貓又有鼠的,還真把一些客人給嚇跑了。其實會叫做貓鼠,是因為麵店創始人的個頭小、動作快、綽號就叫做老鼠,老鼠賣的麵,念著唸著,就念成了貓鼠麵。而貓鼠麵的豐盛滋味已經飄傳百年,成了彰化人的美好回憶。 店家資訊: 貓鼠麵 地址:彰化市陳稜路223號 電話:04-726-8376 (01:01:12) 銅板豆包麵 佛心老闆漲1元也求籤 鹿港巷弄裡頭,有一家天天排隊的素食豆包麵,店家每天現包現炸的豆包,價格便宜用料實在,許多原本不愛吃素食的客人,搶貨搶到吵架。儘管麵店已經由兒子接手,媽媽還是捨不得退休,就怕客人撲空,他反而更加自責。 店家資訊: 林明堂素食麵 地址:彰化縣鹿港鎮介壽路三段66號 電話:04-778-5571 (01:08:44) 隱藏版人氣蛋糕 惦惦賺錢吃三碗公 彰化有一家隱藏版的蛋糕店,說是隱藏版,因為店面在田邊,很容易走過路過卻錯過。老闆原本是泥水師傅,中年以後體力無法負荷,才轉業做蛋糕,用的都是最簡單平實的方法和原料,做出來的古早味,讓人回味。 店家資訊: 小美布丁蛋糕 地址:彰化縣秀水鄉番花路236號 電話:04-769-0617 (01:15:12) 天然日曬厚肉乾 保留酥脆古早味 在講求效率的年代,日曬的肉乾已經越來越少了。彰化北斗一家四十年的老店,老闆就是不怕麻煩,堅持用日曬古法。老闆說天然日曬因為蒸發水分的時間比較慢,所以更能把肉乾曬出特殊的酥脆感。而用時間換取的好味道,更是機器無法取代的。 店家資訊: 全香肉酥行 電話:04-888-3396 地址: 彰化縣北斗鎮中華路221號 彰化縣彰化市三民路300號 (01:23:10) 炕肉酸菜炸饅頭 彰化超夯下午茶 彰化一家炸饅頭,炸到外酥內軟的饅頭,配上炕肉,像是掛包又像台版漢堡,是在地人相當喜愛的下午點心,而美味的背後,還有一份堅強的母愛。老闆娘的孩子早產生下來就看不見,做媽媽的沒有怨天尤人,心想或許這是上天給的考驗,樂觀細心的當起兒子的眼睛,讓老闆娘欣慰的是,兒子雖然眼盲但努力讓自己很忙,不自暴自棄,和媽媽一樣努力活出生命的意義。 店家資訊: 阿貞炸饅頭 地址:彰化縣彰化市民生南路76之2號 電話:04-728-8336 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周六晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷! 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #彰化 #必吃 #涼圓 #芋丸 #切仔麵 #肉包 #牛舌餅 #豆皮 #麵茶剉冰 #三寶麵 #貓鼠麵 #豆包麵 #蛋糕 #肉乾 #炸饅頭

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