ไก่ปารีส ร้าน MEAT LABO อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้าน MEAT LABO โทร. 0 2054 7900)
ไก่ปารีส
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1 พริกเม็กซิกันซอย 1 เม็ด
2 พริกจินดาแดง 10 เม็ด
3 กระเทียมจีน 8 กลีบ
4 หอมหัวใหญ่สับ 3 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6 เกลือ 1 ช้อนชา
7 น้ำมันปาล์ม ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
1 ตักพริกเม็กซิโกในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกจินดาแดง กระเทียมจีน หอมหัวใหญ่ น้ำตาลทรายขาว เกลือ น้ำมันปาล์ม 2 ช้อนโต๊ะ ปั่นให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี เทใส่ภาชนะพักไว้
2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์ม ใช้ไฟกลาง ค่อนข้างอ่อน รอให้ร้อนดี ตั้งส่วนผสมข้อที่ 1 ลงผัดให้หอม เคี่ยวนาน 25 นาที ได้เป็นน้ำจิ้มสำหับเสิร์ฟ
ส่วนผสมไก่อบ
1 น่องไก่ติดสะโพก 3 ชิ้นใหญ่
2 กระเทียมโขลกแหลก ¼ ถ้วยตวง
3 รากผักชีโขลกแหลก ¼ ถ้วยตวง
4 ซอสปรุงรส 2 ½ ช้อนโต๊ะ
5 ซอสหอยนางรม 2 ½ ช้อนโต๊ะ
6 พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ
7 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 ตักน่องไก่ใส่อ่างผสม ตามด้วยกระเทียม รากผักชี ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เคล้าให้ส่วนสผมเคลือบน่องไก่ หมักไว้ 3 ชั่วโมง
2 นำเข้าอบ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 16 นาที นำออกจากเตาอบพลิกอีกด้าน อบต่ออีก 16 นาที หรือจนว่าจะสุก นำออกจากเตาอบ จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
#ครัวคุณต๋อย #น่องไก่ติดสะโพก #ไก่อบ #ไก่ปารีส #ร้านMEATLABO #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube : http://www.youtube.com/user/borntvofficial
Facebook : https://www.facebook.com/TODAYSHOWTV
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/112149990942153379545/dashboard/overview