Фокачча — вкуснейший итальянский хлеб с самыми разнообразными начинками-топпингами. Начинкой могут быть овощи, грибы, сыры, ароматные травы и морепродукты. Традиционный итальянский хлеб фокачча считается прародителем пиццы. Рецепты их приготовления схожи, но у фокаччи начинка не такая богатая. Обычно она состоит из пряностей или продуктов, которые лишь слегка сдабривают своим вкусом и ароматом и без того аппетитную лепёшку. Основные ингредиенты фокаччи – пшеничная мука, вода и оливковое масло. Можно испечь тонкие лепёшки без дрожжей. Фокаччу из дрожжевого теста любят за её хрустящую золотистую корочку и пышный ,пористый , влажный мякиш. В моем классическом рецепте предлагается базовый вариант – фокачча, сдобренная оливковым маслом и обжаренным чесноком . По желанию вы можете также посыпать её пряными травами (розмарином, базиликом), чесноком или тёртым сыром.
#focaccia#фокачча#итальянскийхлеб#bubblebread read#хлеб#итальянскаялепешка#чесночныйхлеб#лепешка
Ингредиенты:
Диаметр формы 18 х 27 см
мука 300 г
вода 240 мл
дрожжи 4 г
соль 4 г
оливковое масло 15 мл + 15 мл (для поливки теста.)
чеснок 50 г
масло растительное 2 с.л
черный перец
Ingredients:
Form diameter 18 x 27 cm
flour 300 g
water 240 ml
yeast 4 g
salt 4 g
olive oil 15 ml + 15 ml (for watering the dough.)
garlic 50 g
vegetable oil 2 tbsp
black pepper