#merdenele #placinte #bucatearomate
Ați gustat vreodată merdenele cu brânză sărată atât de bune încât să nu vă mai săturați? Ei bine, în acest videoclip vă arăt cum puteți pregăti aceste delicioase merdenele în doar câteva minute folosind foi de plăcintă cumpărate. Perfecte pentru micul dejun, gustarea de la prânz sau chiar pentru pachetul de la serviciu, merdenelele cu brânză sărată sunt soluția ideală pentru momentele când doriți ceva savuros fără prea mult efort.
Folosiți foi de plăcintă pentru a economisi timp, iar umplutura de brânză sărată aduce acel gust tradițional și inconfundabil. Aceasta este o rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru zilele aglomerate. Haideți să vedem împreună cum se fac aceste merdenele delicioase!
_______
📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶https://bucate-aromate.ro/2024/07/merdenele-cu-branza-sarata/
Sursa de inspirație pentru această rețetă este Deea Bălgărădean ▶ https://www.instagram.com/pandemideea/
_______
📌 Ingrediente pentru 6 merdenele
6 foi subțiri de plăcintă (~ ½ de pachet )
umplutura de brânză pentru merdenele
300 ml lapte
30 g griş
300 g telemea
100 g branza de vaci
sare dupa gust
50 g unt topit și răcit (pentru uns foile de plăcintă)
pentru deasupra
1 ou
50 ml lapte
2 linguri semințe de susan (opțional)
_______
🔪 Preparare
umplutura
#merdenele #plăcinte #bucatearomate
Puneți laptele să se încălzească și când începe să se umfle, adaugați grișul în ploaie amestecând cu un tel de mână ca să nu facă cocoloașe.
După ce grișul se îngroașă, dați cratița deoparte și lăsați-l să se răcească.
Dați telemeaua de răzătoarea cu găuri mici sau sfărâmați-o bine cu dinții unei furculițe, apoi o amestecați cu brânza de vaci și grișul cu lapte răcit. Gustați și dacă mai e nevoie de sare, reglați gustul.
Cântăriți umplutura că să știți cum să o împărțiți în cele 6 merdenele. Eu am avut 580 g în total, deci am pus ~ 97 g de umplutură în fiecare plăcintă.
cum se împăturesc merdenelele din foi cumpărate
Cu o pensulă de patiserie, ungeți o foaie de plăcintă cu puțin unt topit și răcit, apoi o întoarceți foaia pe partea celaltă și o ungeți din nou.
Cu o rolă de cornulețe faceți câte 2 tăieturi pe laturile lungi ale foii de plăcintă, așa cum vedeți în fotografie.
În capătul foii, pe mijloc, puneți ⅙ din umplutură. Sigilați capătul, apoi pliați marginile peste partea din mijloc.
Dreptunghiul format îl pliați peste mijlocul foii de plăcintă și pliați din nou marginile.
Repetați operațiunea peste foaia rămasă.
Așezați merdenelele în tavă cuptorului, peste hârtia de copt, lăsând spațiu între ele.
Ungeți merdenelele cu oul bătut amestecat cu lapte și opțional le presărați cu semințe de susan.
coacere
Coaceți merdenelele în cuptorul preîncălzit la 180℃, căldură sus și jos pentru aproximativ 40-45 de minute sau până când sunt rumenite frumos.
răcire și servire
Dacă vă plac merdenelele crocante, lăsați-le să se răcească în tavă. Dacă le doriți moi, așezați-le unele peste altele cât sunt calde și acoperiți-le cu un șervet din bumbac. Se vor aburi una pe alta, iar foile se vor înmuia.
_______
📱 Mă puteți urmări și pe:
Blog ▶ https://bucate-aromate.ro/
Facebook ▶ https://www.facebook.com/bucateareomate
Instagram ▶ https://www.instagram.com/iuliana_bucate_aromate/
Pinterest ▶ https://ro.pinterest.com/bucatearomate/