INGREDIENTES
80 piezas de higos (verdes)
*REMOJO EN CAL*
.250 gramos de cal
agua suficiente que cubra los higos
*Primera cocción*
Utiliza cantidad suficiente de agua.
*Segunda cocción*
Para el almíbar: 1 litro de agua, 2 kilogramos de azúcar moreno.
Jugo de medio limón.