予約は約1年待ちというミシュラン1つ星の超予約困難店。
笑顔が素敵な名物大将が、明るく楽しい雰囲気を醸しながら、絶品のおまかせを提供する。
つまみも握りも常に進化し続け、満足度が高いので、来店したお客さんの大半が次の予約を取って帰って行く。
寿司初心者から寿司玄人まで多くの人に愛される都内屈指の人気店だ。
このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。
This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan.
00:00 スタート Start
00:36 寿司店概要 Today's Sushi Restaurant
01:12 酒①東魁盛 Sake ➀ Tokaizakari
01:24 マグロの中落ち巻き Tuna scrap roll
02:16 タコ Octopus
03:30 鮑 Abalone
04:03 ヤイトハタのしゃぶしゃぶ Shabu-shabu of green grouper
04:48 酒②福祝 Sake ② FUKUIWAI
04:54 酒③陽乃鳥 Sake ③ Hinotori
05:53 煮鮎 Simmered sweetfish
06:23 太刀魚丼 Cabbard fish
07:04 ガリ Pickled ginger
07:14 アオリイカ Bigfin reef squid
08:31 鯵 Horse mackerel
09:15 縞鯵 Striped yellow jack
09:45 中トロのサク漬け Medium-fatty tuna marinated in soy sauce
10:19 大トロ Fatty tuna
11:07 カツオ Bonito
11:59 ホッキ貝 Surf clam
12:43 車海老 Tiger prawn
13:29 毛蟹 Hairy crab
13:52 バフンウニ巻き Sea urchin roll
14:05 ハマグリ Clam
14:43 うなきゅう巻き Eel and cucumber roll
15:21 玉 Rolled egg
15:29 魚介出汁の味噌汁 Miso soup with seafood broth
15:32 追加）鯵巻き Add)Horse mackerel roll
16:02 シャリ玉 Syari
16:20 自家製黒糖シャーベット Homemade brown sugar sherbet
16:38 本日のスペシャリテ Today’s Special
18:34 総括 Summary
19:13 Today’s Digest
19:44 会計 Charge
2012 予告編 NEXT
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【本日の寿司店】
店名：鮨 まつうら
住所：東京都港区白金5-7-8 ウイング綱島 1F
会計：税込24,000円（おまかせ、酒3杯、追加1品）
【Today's Sushi Restaurant】
Name: Sushi Matsutsura
Address: 1F Wing Tsunashima, 5-7-8 Shirogane, Minato-ku, Tokyo
Charge: 24,000 yen including tax (omakase, 3 glasses of sake, 1 additional dish)
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ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania)
Instagram：https://www.instagram.com/taki_sushimania
X：https://x.com/highspeed19boyz
【過去動画5個】
▼西入る - 京都府
https://youtu.be/WMSyQmq3Ebc
▼伍り寿し - 福岡県
https://youtu.be/R07UI8dbaJc
▼寿司 周辰 - 東京都
https://youtu.be/tNI0BNgyn5E
▼寿司割烹みつば - 京都府
https://youtu.be/IPmE-ni59TQ
▼鮨 逅 - 東京都
https://youtu.be/YTC_aHy4uNo
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850日も連続で寿司を食べ続けるほどに"寿司の魔力"に取り憑かれた私が、その魔力の正体をあぶり出していく内容になっています。
なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？
その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。
ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです！
【取材依頼について】
全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。
取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。
お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。
取材依頼や質問等は、InstagramのDMからお問い合わせください。
https://www.instagram.com/taki_sushimania
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