Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo i mini panzerotti fritti senza lievito, perfetti per un buffet di compleanno o per una festa di carnevale! L'impasto di questi mini calzoni è facile e veloce da preparare e soprattutto non prevede le lunghe attese che solitamente richiedono gli impasti con lievito di birra. Gli ingredienti che occorrono sono semplici e li teniamo sempre in dispensa; basta farina, sale, olio d'oliva e vino bianco e l'impasto è subito pronto. Anche se non c'è lievito però, questo particolarissimo impasto ha bisogno di riposare un po' prima di essere lavorato; in questo modo sarà facilissimo stenderlo con il mattarello e dare tutte le forme che abbiamo in mente! Nel video di oggi abbiamo scelto un ripieno semplice e sfizioso, ovvero prosciutto cotto e formaggio filante, ma ovviamente date sfogo alla vostra fantasia e cambiate il ripieno dei panzerotti secondo i vostri gusti e le vostre preferenze. Fatti i panzerotti, la frittura farà il resto della magia! In pochissimo tempo porteremo in tavola dei mini panzerotti fritti caldi e fragranti, sarà davvero impossibile resistere! Fateci sapere nei commenti se rifarete questa ricetta e cosa ne pensate, ma siamo sicuri vi piacerà tanto!
Un abbraccio e buona visione
55Winston55
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
★★★INSTAGRAM del canale 55WINSTON55: https://www.instagram.com/55winston55/
★★★ FACEBOOK del canale 55WINSTON55: https://www.facebook.com/55winston55/
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
❤ VIDEO PRECEDENTE ❤ https://youtu.be/v9fqL_KhAao
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Music by Epidemic Sound
https://www.epidemicsound.com
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mini Panzerotti Fritti Senza Lievito ▶ 00:00
Facciamo l'impasto ▶ 00:12
Formiamo i panzerotti ▶ 01:27
Friggiamo ▶ 03:03
Panzerotti pronti! ▶ 03:55
Suggerimenti e consigli ▶ 04:17
Scheda ingredienti ▶ 06:34
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
***INGREDIENTI***
Per l'impasto:
500g farina 0
250ml vino bianco
50g olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
Olio di semi per la frittura
Per il ripieno:
Prosciutto cotto q.b.
Provola dolce q.b.
***PROCEDIMENTO***
- Mettiamo la farina in una ciotola capiente, aggiungiamo il sale, l'olio d'oliva e il vino bianco e amalgamiamo tutto con una forchetta fino a che l'impasto prende consistenza. Trasferiamo adesso l'impasto su una spianatoia, quindi continuiamo a lavorare a mano fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
- Mettiamo l'impasto in una ciotola, copriamo con della pellicola trasparente e facciamolo riposare per almeno un'ora a temperatura ambiente. Possiamo anche preparare l'impasto in anticipo (ad esempio la mattina per cuocerlo la sera); in questo caso possiamo conservarlo in frigo.
- Trascorso il tempo di riposo, trasferiamo l'impasto su una spianatoia leggermente cosparsa di farina, quindi stendiamolo sottile aiutandoci con un mattarello.
- Diamo forma ai panzerotti; nel video usiamo un attrezzo per ravioli del diametro di 12cm, ma voi potete usare una tazza e formare tanti dischetti d'impasto.
- Mettiamo al centro del dischetto un po' di prosciutto e qualche cubetto di provola dolce, quindi richiudiamo tutto formando il panzerotto; nel video noi usiamo l'attrezzo per ravioli, voi potete semplicemente richiudere il dischetto su se stesso e pressare il bordo con i rebbi di una forchetta. Diamo forma così a tutti i nostri panzerotti.
- Riscaldiamo abbondante olio di semi in una padella, quindi tuffiamo i panzerotti e friggiamoli fino a farli ben dorare rigirandoli di tanto in tanto. Cotti i panzerotti, adagiamoli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- I mini panzerotti senza lievito sono pronti per essere portati in tavola. Sono perfetti anche per un buffet o una festa di carnevale.
#panzerotti #calzoni #ricetta