寒い冬に食べたくなるお鍋料理をテーマに、環境にも人にもやさしい「地球飯（ちきゅうめし）」を考えるトークセッションを開催しました。
料理研究家のコウケンテツさんと女子栄養大学の林芙美さんをお招きして、さまざまな世界のお鍋料理や栄養と環境のお話をしていただきました。
お鍋料理の可能性をさぐりながら、みなさんにとっての「地球飯」をぜひ考えてみてください。
本動画は、2024年11月23日（土）に開催したトークイベントのアーカイブです。
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◆ゲストスピーカー
コウケンテツさん（料理研究家）
林芙美さん（女子栄養大学 栄養学部 准教授）
◆ファシリテーター
片岡万柚子（日本科学未来館 科学コミュニケーター）
◆主催 日本科学未来館
◆関連リンク
鍋からはじめる地球飯！｜Mirai can NOW第８弾「地球飯」関連イベント
（https://www.miraikan.jst.go.jp/events/202411233725.html）
地球飯～Tasty, Healthy, Earth-friendly｜Mirai can NOW（ミライキャンナウ） 第8弾
（https://www.miraikan.jst.go.jp/events/202409113631.html）
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