Assalamualaikum.. kali ini aku bikin pastel dengan kulit bruntusan yg renyah garing trs isianya pake ragout yg creamy... enak bgt deh.. perpaduan yg pas dan cocok..
Dimakan pas anget2 sama cabe rawit beuuh.. matep buangeet..
Pastel ragout ini bisa dijadikan stok frozen, tapi biasanya aku goreng setengah matang dulu, biar lebih awet.. Pastel ragout setelah di goreng stengah matang bisa tahan di chiler 1 mingguan dan 1 bulan di frezer...
Wajib bangeet coba ya.. sangat enak, sangat recomended, cocok buat ide jualan!!
PASTEL RAGOUT
Kulit Pastel
Berat adonan 35 g, 1 resep jadi 20 pcs
500 g tepung terigu pro sedang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
50 g margarin
60 g minyak goreng
200 mL air hangat
Isian Ragout Spesial
30 g minyak untuk menumis
7 siung bw merah cincang kasar
7 siung bw putih cincang kasar
400 g daging ayam potong dadu kecil
40 g butter
40 g tepung terigu pro sedang
200 g wortel rebus 5 menit
400 g kentang rebus 5 menit
200 mL susu cair
200 mL air
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
½ sdt lada bubuk
2 bintang daun bawang
Alat dan bahan sebagian beli di shopee link:
Plastik wrap: https://s.shopee.co.id/6Ko16N9nNA
Wajan supra stainless 24: https://s.shopee.co.id/1g2BXeePNl
Kaldu jamur: https://s.shopee.co.id/qT4XmpaAz
Cooling Rak: https://s.shopee.co.id/60A5vNeKQV
Tepung terigu segitiga biru : https://shope.ee/2fkiLxe8jn
Ballon whisk gold premium : https://shope.ee/7evd7KdIga
Kompor Dr Hows https://shope.ee/2q4bNkqxpT
Minyak goreng: https://shope.ee/5UyeAeJa7Q
Blue band cake n cookies: https://shope.ee/5AM02YOUUa
Timbangan digital idealife: https://shope.ee/6KPw9g7YsS
Napkin pompom : https://shope.ee/6KPtVzX5No
Plastik HDPE: https://shope.ee/4021NTj5LF
#pastelragout #pastelbruntusan