Este platillo es tipico Oaxaqueño , El ingrediente principal del platillo es la PITIONA hierva muy conocida aca en oaxaca por sus propiedades y tambien es conocida como hierva del coraje , aca en mi pueblo cuando una persona se enoja mucho y hace corajes, se toma el te de pitiona con sal ,para que el coraje no perjudique su salud . Este es uno de mis platillos favoritos de la infancia , y se los comparto para que lo conozcan la riqueza gastronomica de OAXACA y lo preparen
INGREDIENTES
1 K CARNE DE RES CON HUESO
8PZ CHILE HUAJILLO
COMINO Y AJO Y SAL AL GUSTO
100GR MASA DE MAIZ DE NIXTAMAL
1 MANOJO DE PITIONA
1 pz tomate
medio k papa roja pequeña
3 chayotes tiernos
1/4 ejotes tiernos