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Clica aqui e garanta AGORA sua vaga 👉 https://felipecaputo.com.br/receitas|yt O MOLHO À BOLONHESA MAIS GOSTOSO QUE VOCÊ JÁ COMEU! Você já tentou fazer macarrão à bolonhesa em casa, mas nunca conseguiu o resultado perfeito? Então, esse vídeo é para você! Nesta deliciosa receita de macarrão à bolonhesa eu vou te ensinar a fazer o molho mais saboroso que você já provou, com bacon, carne moída e filé mignon suíno.
Então assiste o vídeo, faça a receita e me conta nos comentários o que achou desse Bolonhesa dos Sonhos!
Ingredientes para o Molho à Bolonhesa:
- 500g de patinho moído;
- 500g de filé mignon suíno moído;
- 50g de bacon, cortado em cubos pequenos;
- 1 cebola picadinha;
- 1 cenoura ralada;
- 2 talos de salsão picadinho;
- 500g de tomate pelado;
- 500g de passata de tomate;
- 200ml de leite da sua preferência;
- 2 conchas de conhaque;
- ½ colher de chá de cominho em pó;
- Noz moscada à gosto;
- 2 folhas de louro;
- 3 ramos de tomilho fresco;
- Um punhado de folhas de manjericão;
- 3 conchas de água quente ou caldo de legumes;
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem;
- Sal e pimenta do reino à gosto;
- Queijo parmesão à gosto;
- 300g de massa tipo espaguete ou massa da sua preferência;
Modo de preparo:
Em uma panela estilo ``wok``, adicione o bacon e refogue até começar a dourar.
Acrescente a cebola, o salsão e uma pitada de sal e refogue.
Adicione as carnes, sal e refogue até soltar e começar a dourar.
Acrescente cominho e noz moscada.
Adicione o conhaque na concha de alumínio e diretamente na trempe do fogão aceso, quando pegar fogo adicione a carne e flambe. Repita o processo.
Acrescente a passata de tomate, o tomate pelado e a água.
Acrescente as folhas de louro, os ramos de tomilho e a noz moscada.
Adicione a cenoura ralada e misture.
Deixe cozinhar por aproximadamente 1h.
Acerte sal e pimenta do reino.
Depois do tempo acrescente o leite e deixe apurar os sabores por 10 minutos.
Acrescente as folhas de manjericão picada grosseiramente e retire os ramos de tomilho e as folhas de louro.
Coloque a massa em água fervendo com sal e deixe cozinhar com 2 minutos a menos do tempo descrito na embalagem, escorra e guarde um pouco da água do cozimento.
Em uma frigideira adicione duas conchas do molho e adicione a massa cozida, acrescente uma concha de água do cozimento e misture.
Se desejar acrescente mais molho e misture.
Sirva com queijo parmesão ralado e bom apetite!
00:00 - Molho à Bolonhesa
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