Trong văn hóa ẩm thực Ê-đê và M'nông bản địa Tây Nguyên Dăk Lăk đặc trưng nhất là rượu cần,canh bột,canh cà đắng và món Vếch.Vếch bò (vách bò) - pịa bò là món ăn không phổ biến thường xuyên hàng ngày mà chỉ dùng và số lượng lớn trong các bữa tiệc lớn như cưới,hỏi, đám ma theo phong tục.Vì lý do nguyên liệu món ăn phải làm từ con bò giết trong chính cái lễ hôm đó.
** Nguyên liệu chính của món Vếch gồm:
Tất cả các nội tạng của con bò + xương sườn + phân non ở phần ruột non + mật của bò.
** Gia vị gồm có: Muối, bột ngọt, dầu ăn,(gia vị bắt buộc: Ớt, Nén (hành tăm) Sả,Lá ngò gai)
** Cách làm như video.
👇https://www.youtube.com/channel/UCSzQ6xv3CP2tA9nfHaEMx5A
👇https://m.facebook.com/cuoc.son.3979
👇https://www.facebook.com/mscbya1977/
👇http://zaloapp.com/qr/p/nkg6o6kqhlk1