Pour la génoise j'ai utilisé un moule de 15 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur de la marque PME et des disque de 16 cm de diamètre que j'ai commandé sur Amazon.
Vous trouverez la recette des ganaches montées au chocolat blanc, noir, et lait ainsi que la ganache de couverture sur ma chaîne.
ingrédients pour la genoise.:
6 oeufs
200 gr de sucre
200 gr de farine tamisée
1 cuillère à café rase de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé.
Cuisson : 180° pendant 30 à 40 min ( tout dépend des fours)
sirop d'imbibage :
100 Sucre gr de sucre
100 ml d'eau
vanillé liquide.
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