====動画でご紹介のお店=====
西宮市の焼き菓子専門店
ENTIM【アンティム】
■HP/インスタ
https://www.instagram.com/entim_pastry/
■ 営業時間
金曜日 10時00分～19時00分
土曜日 10時00分～19時00分
日曜日 10時00分～17時00分
月曜日 定休日
火曜日 定休日
水曜日 10時00分～19時00分
木曜日 10時00分～19時00分
■アクセス
阪神西宮駅から徒歩5分
JR西宮駅、さくら夙川駅から徒歩12分
カメラマン語録
阪神西宮駅から北へ徒歩5分焼き菓子専門店のENTIM。
早朝4時半から焼き上げる焼き菓子は20種類以上、
出来立てにこだわり安心で安全なお菓子をお客様のもとへ届けるために
1つ1つの工程を丁寧に手間を惜しまず
わが子を育てるように作りあげられます。
そんな暖かい想いを持ったこの店のオーナー村瀬さんに密着しました。
料理の経験や.地元姫路.西宮の老舗菓子店にて修業を積み.
昨年2024年2月23日にこの場所に店をオープン。
店頭には約30種類以上の焼き菓子が並び
どれも当日早朝から10時オープンまでの間に焼き上げられます。
焼き菓子の1つ1つの表情も特徴的で、
他店にはない個性的な顔ぶれでENTIMならではの焼き菓子が食べることができ、
言うまでもなくすべての商品に想いが込められており
どれも味わい深く、そしてどこか暖かさを感じる美味しさとなっています。
この店で使う果物などは都度オーナーの村瀬さんが近隣の青果市場へ買い付けにいくほど
こだわっており、無駄な添加物などは使わず素朴で毎日でも食べれるようなお菓子作りを
日々探求されています。
看板商品はフィナンシェ。
現在はプレーン.チョコ.ヘーゼルナッツの3種類のフレーバーが用意されており、
どれも美味しかったのですが、私のおすすめはヘーゼルナッツ。
噛めば噛むほどナッツや生地の味わいを感じられ、
外はカリっと、中はしっとりでとても味わい深かったです。
是非2個買って、購入1日目と2日目で味比べして欲しいものです。
またオーナー曰く生地に使っているアーモンドプードルは皮付きのものと2種類または3種
類ブレンドしているそうで、そういう見えない作り手の工夫が商品の美味しさにも繋がっ
ていることを実感しました。
お菓子の味わいや表情は作り手さんの想いで決まるー。
村瀬さんの手がける焼き菓子の数々、一つ一つのお菓子には様々な人の物語りがある
優しさと温かさのあるこの店のスイーツが、これからも多くの人の物語のワンシーンを紡い
でいくことを願っております。
=====「感動スイーツ」とは======
見ればきっと食べたくなるー。
「製菓店の舞台裏」と「オーナーの情熱・ひたむきさ」を
ドキュメンタリーでお届けするチャンネルです。
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