Instagramでレシピ配信を始めた頃からリクエストが多かった「ムサカ」！ギリシャの代表的な家庭料理です。ギリシャのムサカは、ギリシャ料理にフランス料理を取り入れたものが紹介されたんだとか！今回は三國流でシンプルに組み立てます！
▼レシピはこちら！▼
世界の料理シリーズ・ギリシャ
ムサカ
Moussaka
【材料】テリーヌ型18cm
ボロネーズ 300g
ベシャメル 300g
じゃがいも 2個
茄子 2本
パルメザンチーズ 大さじ4
オリーブオイル 大さじ2〜3
塩、胡椒 適量
＊＃567「基本のソースボロネーズ」
https://youtu.be/2MLXVioWr2g
＊＃341「基本のベシャメル」
https://youtu.be/5Rq_jbfGaQo
＊オーブン予熱：200度
▼飲物▼
クロース ネメア
KOUROS NEMEA
クルタキス
Kourtakis
ギリシャ ネメア地方
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:49 材料紹介
01:56 野菜のカット
03:04 野菜を炒めます
06:15 テリーヌ型に詰めます
08:42 オーブンで焼きます
09:20 カットします
10:11 試食
11:30 飲物
12:30 材料表
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Instagram
@hoteldemikuni
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@kiyomimikuni
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@chef_mikuni（つくれば三國）
https://www.instagram.com/chef_mikuni/
✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪
HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
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▼自伝をAmazonで発売中！
『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643
▼レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980
『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』（KADOKAWA）
https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/
▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
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