#ТортДесерт #cakedessert
Шоколадный бисквит: https://youtu.be/Y3qGvzDSRBs
Полное видео здесь: https://youtu.be/HXcTF4CEjZ0
Мой основной канал "Выпечка и кулинария": https://www.youtube.com/channel/UCPC6bMuLAJUrVJTvD3VZ3wQ
Бисквит:
3 средних яйца,
105 гр сахара,
70 гр муки,
20 гр какао,
1 ч. л. ванильного сахара,
15 гр сливочного масла,
щепотка соли.
Мусс:
500 мл сливок (33-35 % жирности),
200 гр творога,
50 гр сахарной пудры,
120 гр сгущённого молока,
1 ч. л. ванильного сахара,
20 гр желатина,
80 мл воды
,
350 гр вишни без косточек,
1 ст. л. сахара,
плитка шоколада ( 90 - 100 гр )
Сироп:
20 гр сахара,
30 мл воды,
40 мл вишнёвого сиропа,
1 дес.л. коньяка.
Для украшения:
40 - 50 гр шоколада.
Засыпайте торт шоколадом перед подачей на стол.
Высота торта - 7.5 см., диаметр - 22 см., вес 1.55 кт.
Cake:
3 medium eggs
105 grams of sugar
70 gr flour
20 grams of cocoa,
1 teaspoon vanilla sugar
15 grams of butter
a pinch of salt.
Mousse:
500 ml cream (33-35% fat),
200 gr of cottage cheese,
50 gr icing sugar
120 g of condensed milk
1 teaspoon vanilla sugar
20 grams of gelatin
80 ml water
350 gr pitted cherries,
1 tablespoon sugar
chocolate bar.
Syrup:
20 grams of sugar
30 ml of water,
40 ml cherry syrup
1 dessert spoon of cognac.