How to sharpen a knife using sharpening stones.
double-edged and single-edged knife
@Shinya Kobayashi / MUJUN
http://www.mujun.co.jp
MUJUN（シーラカンス食堂）では、日本の刃物の文化の根底にある研ぎの文化を世界に広げる活動を2013年からしてきました。ヨーロッパやオーストラリアへ出張して現地で研ぎ方の講習会を開いたりしています。この活動名は MUJUN TOGIYA です。また、砥石三点セット（MUJUN TOGI STONE）を海外向けに販売しており、この商品と今回アップしたこの動画さえあれば誰でも研げるようになるという取り組みです。さあ、この動画を見て研ぎ方をマスターしましょう！
少し前の日本はほぼ全世帯に研げる人がいました。長く物を大切に使う日本の刃物文化を世界の文化にしたいと思い、日々活動しています。
関連動画：MUJUN WORKSHOP TV #1
https://youtu.be/UBVOZiGcGos
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