더보기란을 꼭 참고해 주세요!😊
오늘의 준비물 (모두 g으로 계량해주세요❗️)
-계란 5개
-우유 80g
-식용유 50g
-박력분 80g
-소금 조금
-설탕 75g
-뜨거운물 (미리 준비!)
-정 사각틀 (16.5*4.5)
🤍중요포인트!!!!!!!!!!
❤️반죽 시작전 150도 오븐 예열! 틀 세팅 준비! 뜨거운물 준비! (사전준비 중요)
🧡우유를 끓일때 너무 뜨겁지 않고 따뜻한 온도가 되는게 중요합니다
💛노른자 반죽이 따뜻한 온도로 있어야 더 부드러운 카스테라가 됩니다
💚부드러운 머랭이 중요합니다 영상 참고!
💙온도가 너무 높으면 윗면이 깨지고, 온도가 너무 낮으면 잘 부풀지 않습니다
(150도 30분-130도 30분 총 60분 입니다!)
💜카스테라의 숙명은...수축이죠...최대한 종이에서 빨리 뗀 후에 잘라서 보관하면 덜 수축됩니다^_^
🖤성공하면 정말 맛있지만...사실....실패해도 맛이좋아요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ😍
오늘도 시청해주셔서 감사합니다♡
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Today's Ingredients (Please measure all in gram❗️)
- 5 eggs
- 80g milk
- 50g cooking oil
- Cake flour 80g
- a little salt
- 75g sugar
- Hot water
- Standard square frame (16.5*4.5)
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