シンガーソングライターの上奥まいこさんが長崎特産の「ゆうこう」に関わる方々に話を伺いました。
「ゆうこう」と潜伏キリシタンとの関連・これまでと、これからの「ゆうこう」との関わり・「ゆうこう」を通して感じたこれからの「食」など、先人たちが残した思いを「ゆうこう」を通して感じてください。
【チョーコー醤油 ゆうこう紹介ページ】
https://chokoshoyu.shop/page/yuko
■出演者
●上奥 まいこ
東京と長崎を拠点として活動中のシンガーソングライター
●黒川 陽子
料理研究家・ダイニングコーディネーター
日本スローフード協会会員
●日宇 スギノ
外海の旧出津救助院の上隣の自家製カフェ＆レストランヴォスロール経営
日本スローフード協会会員
●小中 龍徳
長崎市土井首町自治会会長
NPO長崎の食文化を推進する会監事
軍艦島を望む「ゆうこう」園代表
●小西 満男
深堀地区まちづくり推進協議会元会長
※2023.4.6 アップ版