Bugün sizler için, sofranızı şölene çevirecek, misafirlerinize “Yahu sen ne yaptın?” dedirtecek, lezzetli kızılcık marmelat sosuyla fırında nar gibi kızarmış, kusursuz bir @banvit Roaster Tavuk’u nasıl pişirebileceğinizi tüm ipuçlarıyla anlattık! Bu tarifimizde, roaster tavuğun nasıl seçileceğinden, hangi soslarla mükemmel şekilde nasıl pişirileceğine kadar her şeyi anlatıyoruz. Bu bilgilerle, siz de evinizde muhteşem bir bütün tavuk hazırlayabileceksiniz. En iyi tavuk seçme ipuçları, pişirme teknikleri ve daha fazlası için videomuzu mutlaka izleyin!
1 roaster tavuk
1 limon
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
8 diş sarımsak
10 dal taze kekik
1 tane Arnavut biberi ya da 1 çay kaşığı pul biber
9 tepeleme tatlı kaşığı kızılcık marmelatı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı un
3-4 çorba kaşığı nar ekşisi
Üzerine nar tanesi ve doğranmış maydanoz
• Bütün tavuğu fırın tepsisi içerisine koyun. 1 tane limonu 4 e bölün. Tavuğun göğüs kısmı üstte kalacak şekilde parmağınızı boyun kısmından deri altına sokun ve tüm deriyi etten dikkatlice ayırın. Tüm tavuğun içerisini limonla sıvazlayın. Kalan limonları tavuğun içerisine koyun.
• Sosu için bir havanda 8 diş sarımsağı 1 tepeleme tatlı kaşığı tuzla dövün. İçerisine kabaca kestiğiniz 1 tane arnavut biberini ve 10 dal taze kekiğin yapraklarını ekleyip biraz daha dövün. 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 5-6 tepeleme tatlı kaşığı kızılcık marmelatı da ekleyip tüm lezzetleri karıştırın.
• Derinin altından tavuğun etlerine küçük çizikler atın ve hazırladığınız sosu güzelce tavuğa yedirin. Kalan sosu da derinin üstüne bulayın.
• Tavuğun ayaklarını çapraz yaparak kasap ipiyle bağlayın. Kanatlarını da göğsüne çöp şiş ya da kürdanla sabitleyin. Varsa tavuk termometresini göğsün en kalın yerine batırın. Tavuğu fırın poşetine yerleştirin. Poşete kürdanla delikler açın. Fırının en alt rafında 180 derecede 1 buçuk saat alt üst fansız programda, ardından poşeti açıp bir üst rafta 220 derecede 10 dakika ızgara programında üstünü kızartın.
• Tavuğu 2. Kere fırına atarken poşetinde kalan suyunu bir kâseye alın. Suyun üzerine yağı çıkacak. Önce yağını bir tavada kızdırın. İçerisine 1 çorba kaşığı un ekleyip unu güzelce kavurun. Ardından içerisine 3 tepeleme tatlı kaşığı kızılcık marmelatı ekleyin ve karıştırın. Tavuğun suyunu da ekleyip karıştırın. 3-4 çorba kaşığı nar ekşisi ve 1-2 tutam karabiber ekledikten sonra enfes sosunuz hazır.
• Yanında enfes Özbek Pilavı, üzerine mis gibi sosu, ayıklanmış nar ve maydanozla servis edebilirsiniz. Herkese şimdiden iyi yıllar!
#isbirligi #roastertavuk #yılbasıtarifleri #yılbasısofrası
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW