#pizzette #montanare #napoli
Ciao amici, come state? oggi vi propongo la ricetta di una delle specialità napoletane che adoro, le pizzelle fritte! Queste deliziose pizzette fritte vengono chiamate anche montanarine , nome che deriverebbe dall'usanza dei contadini provenienti dalla montagna (“i montanari” ) di mangiare nella pausa pranzo panini conditi con pomodoro, formaggio e basilico.
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🥣Ingredienti
600 g di farina tipo 0 (proteine 12g)
acqua 350 g
lievito di birra fresco 8 g
1 cucchiaino di miele o di zucchero
sale 10 g
olio evo 20 g
🍅Per il sugo di pomodoro
800 g di pomodoro (pelati schiacciati)
olio evo
sale
aglio
basilico
Alla fine condisci con parmigiano e basilico
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