Earl Grey Pound Cake
Unsalted butter (room temp.) 180g
Sugar 160g
Eggs (room temp.) 160g
Cake flour 180g
Baking powder 4.5 (1tsp + 1/8tsp)
Heavy cream 60g
Earl Grey tea 6g (3 tea bags)
Bake at 350F for about 20min
(Time can differ depends on your oven and the amount of the cake mixture)
Orelys glaze
Valrhona Orelys 35% chocolate 75g
Canola oil 10g
Orelys Ganache
Valrhona Orelys 35% chocolate 100g
Heavy cream 55g (Hot)
Unsalted butter 9g (room temp.)
*If you don’t have Orelys chocolate, you can use milk chocolate instead.
얼그레이 파운드 케이크
무염버터(실온) 180g
설탕 160g
계란(실온) 160g
박력분 180g
베이킹 파우더 4.5 (1티스푼 + 1/8티스푼)
생크림 60g
얼그레이 6g (티백 3개)
5센치 X 5센치 큐브 파운드 케익 몰드 사용했어요
180도에서 약 20분간 구워주세요
오렐리스 초콜릿 글레이즈
발로나 오렐리스 35% 초콜릿 75g
카놀라유 10g
오렐리스 가나슈
발로나 오렐리스 35% 초콜릿 100g
생크림 55g (전자렌지에 뜨겁게 데운 상태)
무염버터 9g (실온)
*오렐리스 초콜릿이 없으시면 밀크초콜릿으로 대체 가능하세요
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