פרק זה עוסק בסקירה של הגריל מעשנה החיצוני של נינג'ה, דגם OG853 פרו XL. ואני הולך לבדוק האם באמת מדובר בגריל ומעשנה מושלמים לדירת קומות ולמרפסת – איך זה משפיע על השכנים? כמה טעם מעושן באמת מקבלים? והאם הוא יכול להחליף את גריל או מעשנה יעודיים?
לסקירה בבלוג (יותר מורחבת וכולל הסברים על מעשנות פלט והשוואת דגמי woodfire): https://www.sousvideer.com/post/ninja-og853-pro-xl
מתכונים מלאים בבלוג לבישול בסו ויד:
https://www.sousvideer.com/blog
חשבון אינסטרגם:
https://www.instagram.com/sousvideer/
דף פייסבוק:
https://www.facebook.com/sousvideer/
הרשמו לערוץ
https://www.youtube.com/c/thecasualsousvider?sub_confirmation=1
00:00 סקירה
00:30 מפרט טכני
03:00 תוכנית העישון
08:18 רשמים על תוכנית העישון
10:30 תוכנית הגריל
11:55 רשמים על תוכנית הגריל
12:25 תוכנית הצלייה
13:08 תוכנית הטיגון באוויר
13:38 יתרונות וחסרונות
14:57 מסקנות
*אביזרים מומלצים*
כדאי לשקול אביזרים משלימים שיכולים לשפר את חוויית הבישול ולהקל על התפעול והניקיון. האביזרים אלו לא רק מוסיפים נוחות, אלא גם מאפשרים גמישות גדולה יותר בבישול ועוזרים להשיג תוצאות טובות יותר:
*שבבי עץ (פלט)*
פלט (שבבי עץ) לעישון עדין, עד 20 שימושים - https://sarig.com/product/%d7%a4%d7%9c%d7%98-%d7%a9%d7%91%d7%91%d7%99-%d7%a2%d7%a5-%d7%9c%d7%a2%d7%99%d7%a9%d7%95%d7%9f-%d7%a2%d7%93%d7%99%d7%9f-%d7%a2%d7%93-20-%d7%a9%d7%99%d7%9e%d7%95%d7%a9%d7%99%d7%9d/
פלט (שבבי עץ) לעישון חזק, עד 20 שימושים - https://sarig.com/product/%d7%a4%d7%9c%d7%98-%d7%a9%d7%91%d7%91%d7%99-%d7%a2%d7%a5-%d7%9c%d7%a2%d7%99%d7%a9%d7%95%d7%9f-%d7%97%d7%96%d7%a7-%d7%a2%d7%93-20-%d7%a9%d7%99%d7%9e%d7%95%d7%a9%d7%99%d7%9d/
שק פלט דובדבן 9 ק״ג של טרייגר לעישון עדין - https://ksp.co.il/item/12898-121010
שק פלט תפוח 9 ק״ג של טרייגר לעישון עדין - https://ksp.co.il/item/12898-120438
*פלנצ׳ות*
פלנצ׳קה חלקה - משטח לבישול חלק לקבלת צריבה מושלמת של סטייקים, סמאש בורגרים ומתאימה לצלייה של מאכלים כמו פנקייקים, ביצים או דגים - https://amzn.to/4hluuZ4
פלנצ׳קה חלקה מקורית של נינג׳ה - https://amzn.to/3Ym71yn
*מגש לניקוז שומנים*
מגש סיליקון לניקוז שומנים - מגש עמיד בחום המיועד לניקוז קל של שומנים במהלך הבישול, ומאפשר ניקוי מהיר ונוח לאחר מכן - https://amzn.to/4e34EGr
מגשים חד-פעמיים לניקוז שומנים - מגשים אלו מקלים על הניקוי בכך שהם חד פעמיים וניתן לזרוק אותם לאחר השימוש - https://amzn.to/4e2chwL
*רשתות הגבהה*
רשתות הגבהה - תוספת המאפשרת להרים את הרשתות או המגשים מעל פלטת הגריל כדי לעשן/לצלות בצורה מיטבית את מזון עם פיזור חום אחיד - https://amzn.to/4hnUoM0
תבנית אפייה ורשת הגבהה - תבניות עם רשת הגבהה ליצירת סירקולציה של העשן ולביצוע בריין למזון (השריית מזון בנוזלים מתובלים לפני הבישול), אידיאלי לבשרים ולדגים - https://www.sousvideer.com/products/%D7%AA%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%AA-%D7%90%D7%A4%D7%99%D7%99%D7%94-%D7%95%D7%A8%D7%A9%D7%AA-%D7%9C%D7%91%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%9F%2C-%D7%A8%D7%99%D7%91%D7%A8%D7%A1-%D7%95%D7%A6%D7%9C%D7%99%D7%99%D7%94
*מדחומים*
מדחומים דיגיטליים לבדיקת הטמפרטורה הפנימית של המזון, עוזרים להבטיח תוצאה מדויקת בכל פעם.
מדחום של אינקבירד לדקירה - https://s.click.aliexpress.com/e/_dYGwSCG
מדחום מהיר של אינקבירד לדקירה - https://s.click.aliexpress.com/e/_Dm23h0j
מדחום אינקבירד אלחוטי wifi עם 4 פרובים - https://s.click.aliexpress.com/e/_9RYnMR
מד חום מזון Bluetooth אלחוטי Inkbird INT-11P-B - https://s.click.aliexpress.com/e/_DnSEYgh
מדחום אלחוטי MEATERּ+ (קוד קופון sousvideer24 ל50 ש״ח הנחה) - https://carmeldirect.com/meater/rt3-mt-mp01/
מדחומים נוספים ב-https://ksp.co.il/cat/12898-32193
*שונות*
מברשות לניקוי תא הפלט - https://amzn.to/3BYc00x
סמאשר - משטח בשר ליצירת סמאש בורגר - https://amzn.to/40BJ2Om
חלק מהקישורים הינם אפילייט אשר תורמים לתחזוקה וצמיחה של הבלוג