★장가르기 영상 바로가기
https://youtu.be/zHmpilEHDwQ
※엄니 기준은 정월장 기준이고
지역, 기호, 장 담그는 시기에 따라 다르니 참고만 해주세요
♥편집하다 빠트린거...주의점♥
-소금 녹히고 한두시간 놔둬야 소금이 충분히 녹아있어요.
-장독 보관시, 뜨거운 햇빛을 받고 바람을 쐬야 곰팡이가 피지 않습니다. 베란다에선 옥상과 같은 환경이 되도록 자주 관리를 해주세요. 옥상에서도 가끔 뚜껑을 열고 햇빛을 쬐줍니다.
유리 뚜껑은 햇빛이 들어가서 베란다에서 사용하기 좋아요~
항상 유리뚜껑으로 하면 장이 증발될 수 있으니 적절히 봐가면서 그늘을 만들어줘야 됩니다.
※한주소금 비율 표기 (물 한동이 기준)※
!!!! 이 비율이 정답이 아닙니다. !!!!
▶중부지방◀
물 20L, 메주 6~7kg (메주콩 8kg), 한주소금 4kg
▶남부지방◀
물 18L, 메주 5kg (메주콩 7kg), 한주소금 4kg
▶엄마 기준◀
물 16L, 메주 5kg (6kg 가능) (메주콩 6~ 7kg), 한주소금 4kg
한주 장소금은 한주소금이나 마찬가지..이름만 다르게 나온듯하며
동네마트나 인터넷 구매 하면 됩니다. 2키로 한봉지에 2천원