動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今日はブルーベリーレアチーズケーキです♪
甘酸っぱいブルーベリーとクリームチーズがよく合ってとっても
美味しかったです♡
ラベンダー色がとっても爽やかで見た目にも可愛いケーキになりました♪
ブルーベリーピューレはレンジで簡単にできるし、後は材料を混ぜて冷やすだけでできるので良かったら是非作ってみて下さい！
【材料】12㎝丸型(底取れ)
▽ブルーベリーピューレ
冷凍ブルーベリー 30ｇ
砂糖 6ｇ
レモン汁 小さじ1/2
▽チーズクリーム
クリームチーズ 100ｇ
砂糖 35ｇ
プレーンヨーグルト 30ｇ
生クリーム 100ｇ
レモン汁 大さじ1/2
ゼラチン 3ｇ
水(ゼラチン用) 20ｇ
▽土台
オレオ 40ｇ(4枚)
溶かしバター 10ｇ
▽トッピング
生クリーム 20ｇ
ブルーベリー 5個
ミント
【作り方】
1．耐熱容器に冷凍ブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れ、600ｗのレンジで1分加熱します。取り出して果肉を潰しながら混ぜ、さらに600ｗで50秒加熱します。取り出して果肉を潰し、ピューレ状にして冷ましておきます。
2．細かく砕いたオレオに溶かしバターを加え、よく馴染んだら型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。
3．柔らかくしたクリームチーズに砂糖、ヨーグルト、ゆるく泡立てた生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜます。
4．水にゼラチンをふり入れ、600Ｗのレンジで10~15秒加熱してゼラチンを溶かします。
5．③に溶かしたゼラチンを加えよく混ぜます。
6．冷やしておいた型に⓹を160ｇ入れ、冷蔵庫で20分冷やします。
7．残りのチーズクリームに①のブルーベリーピューレを加え、よく混ぜます。
8．⑥に⑦を入れ、表面を滑らかにして冷蔵庫で5時間程冷やし固めます。
9．固まったら固く泡立てた生クリームを絞り、ブルーベリー、ミントを飾ったら出来上がりです♪
※クリームチーズは室温で柔らかくしておくか、冷蔵庫から出したてであれば600ｗのレンジで20秒程加熱して下さい。
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