* 언제나 시청해 주시고 구독해 주셔서 감사합니다 ^^
2022년 12월30일 금요일까지 온라인 클래스 펀딩 중입니다.
유튜브와는 다르게 자세한 설명과 따라 만들기 적합한 화면, 충분한 길이의 교육용 영상 입니다.
유튜브에 없던 새로운 레시피들과 기존의 레시피들도 더 업데이트 되어 올려져 있습니다.
거기에 저의 개인적인 피드백도 함께 하실 수 있습니다.
많은 관심 부탁드립니다 !
https://www.wadiz.kr/web/campaign/detail/171452
재료
물 370~380g (영상보다 물양을 약간 줄였습니다 )
이스트 3g
올리브 오일 53g
소금 6~8g
강력분 535g
롤치즈120g - 생략 가능
블랙 올리브 120g (코스트코 구입 통조림 제품) - 생략 가능
우녹스 220도/ 25분 굽기 (영상보다 굽는 시간을 늘였습니다 )
간단하지만 수고에 비해 정말 맛있는 치아바타를 먹을 수 있습니다.
치즈, 올리브는 안 넣으셔도 되니까 꼭 한번 만들어 보세요.
* 오랫만에 다시 만들어 보았습니다.
그런데 안의 질감은 약간 질고 다 구운 후 딱딱했던 겉면이 금방 말랑해졌습니다
그래서 물양은 약간 줄이니 안의 질감은 개선되었고 굽는 시간을 늘리니 금방 말랑해 지는것도 개선되었습니다.
구울때 25분을 구워서 너무 딱딱하다고 생각되었지만 나오고 시간이 지나니 부드러워졌습니다.
좀 충분히 구워도 좋은것 같습니다.
* Thank you for always watching and subscribing
ingredients
Water 370~380g (The amount of water was slightly reduced from the video)
3g yeast
53 g olive oil
6-8 g salt
535 g of flour for bread only
Roll cheese 120g-can be omitted
120g black olives (canned product purchased from Costco)-can be omitted
220 degrees Celsius (428 degrees Fahrenheit / 25 minutes baking (bake time longer than the video)
It is simple, but you can eat really delicious chiabatta compared to the effort.
You don't have to add cheese or olives, so make sure to make it.