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お家で作るのが難しいスイーツのマカロン。
作ったけど失敗してしまった‥という方も多いんではないでしょうか？
そこで僕が簡単に、失敗しないよう考案した「魔法のマカロン」
乾燥もマカロナージュもしなくて良い
簡単•短時間で作れるマカロンショコラ☆
今まで失敗してきたという方も是非！
このレシピで作ってみてください♪
□チョコマカロン生地(14〜17個分)
・卵白 40g
・粉糖 96g
・アーモンドプードル 84g
・ココアパウダー 10g
・卵白 40g
・グラニュー糖 60g
◉オーブン
160°予熱
150° 13〜15分
◉焼くポイント
※ご家庭のオーブンによって焼き方を変えてください
参考に↓
(上火が強いオーブン)
・鉄板はそのままで焼く
(下火が強いオーブン)
・鉄板をひっくり返して裏で焼きます
・下にシルパットを敷いて焼く
ない場合薄い段ボールを敷くと良い
◉焼きの目安
指で生地をはさみ、左右にそっと動かしてみて動かない状態がベストです。
□クリーム
・スイートチョコ(ブラック) 100g
・生クリーム(35%) 100g
▽下準備
・オーブンシートの用意
・湯煎の準備
・オーブン予熱 160°
◉余談レシピ
・チョコレートはスイートチョコなら何でも大丈夫です
・純粉糖でなくても作れます
◉ポイント
・メレンゲの温度は50℃〜55℃まで上げること
・メレンゲはこれ以上たたないという位までガッツリ立てましょう
・オーブンシートはなるべく平らな物を使って下さい（おすすめはシルパット）
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