Doughnut time 🍩! 愛吃甜甜圈又不想開油鍋的巧手們，來試試看這款食譜！
用烤的甜甜圈目標不是只有好看而已，還要跟油炸版一樣好吃才行，不能妥協。從麵團製作、發酵、整形都是正統作法，只有最後料理方式從油炸改成烘烤。一次入爐六個、不需要顧爐，操作上快速方便，減少做甜甜圈油膩膩的感覺，也不用煩惱剩下來炸油的處理問題。
用到義美生機冷凍真空乾燥水果，做出三種糖霜：草莓、原味(焦糖蘋果)、香蕉巧克力
詳細食譜：https://ciao.kitchen/baked-doughnut/
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[ 食材 ]
甜甜圈麵團，可做12個
310 g 中筋麵粉
7 g 鹽
34 g 糖
5 g 速發酵母
150 g 全脂牛奶
38 g 融化無鹽奶油(a)
65 g 水
30 g 融化無鹽奶油(b)（入爐前刷在甜甜圈表面，一盤約一大匙奶油)
甜甜圈糖霜（草莓、原味、巧克力）
• 草莓糖霜
100 g 糖粉
5 c.c. 檸檬汁
10 c.c. 牛奶
1/2 小匙 冷凍真空乾燥草莓粉（使用義美生機“甜心草莓”）
適量 水，根據糖霜稠度調整
• 原味香草糖霜
100 g 糖粉
10 cc. 融化奶油
¼ 小匙 香草醬
適量 熱水，根據糖霜稠度調整
• 巧克力
40 g 苦甜巧克力，融化
裝飾
冷凍真空乾燥蘋果、焦糖海鹽醬、香蕉片（使用義美生機“繽紛水果”）
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相關食譜：
∙ 草莓夾心餅乾、草莓蘋果馬林糖：https://ciao.kitchen/strawberry-sandwich-cookies/
∙ 焦糖海鹽醬食譜：https://ciao.kitchen/salted-caramel
#甜心草莓 #繽紛水果 #甜甜圈 #免炸 #義美生機 #冷凍真空乾燥水果
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