前回の動画で作った自家製練乳を使って、コーヒー入りの生地にコーヒー入りのフィリングを巻いてみました♪
ほろ苦くて甘ーい、この練乳コーヒーロールは、朝食やおやつにおススメです！
ぜひ、お試しを～😋🍞
コーヒー味のパンをリクエストしてくれた
明美ちゃん、お待たせ～！ありがと～💕
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【自家製練乳の作り方】
https://youtu.be/I58NHjbOd1g
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再生リスト
【こねない！パンレシピ】混ぜるだけで簡単に出来ちゃうパンの作り方
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_6o8gRTkZ-SahKO9EJK0wMmzlEm-Vc2p
【オーバーナイトで作るパンレシピ】一次発酵を長時間低温発酵させるパンの作り方
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https://www.youtube.com/playlist?list=PL_6o8gRTkZ-Q_ZxRzB-nB1R3Sh3qFbOpa
【おいしいひきだしの道具たち】ご質問の多い道具や新人ちゃんをご紹介♪
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_6o8gRTkZ-QflSFrNfy8zJYWv-ABdD1U
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★市販の練乳を使う場合★
自家製のものよりも糖分が多いので、甘さはお好みで加減してくださいね～😊
【練乳コーヒーロール】
＜材料＞
18cm角型 １個分
（）は、ベーカーズパーセント
強力粉 ２５０ｇ(100%)春よ恋を使用
きび砂糖 １０ｇ(4%)又は、お好みの砂糖
塩 ３ｇ(1,2%)
イースト ２ｇ(0,8%)セミサフを使用。ドライイーストでも同様に使えます。
牛乳 １８０ｇ～(72%)水分が足らないときは、少しずつ足してください。
インスタントコーヒー ５ｇ(2%)
練乳 ３０ｇ(12%)
無塩バター ２０ｇ(8%)やわらかくしたもの
～フィリング～
練乳 ３０ｇ
インスタントコーヒー ２ｇ
ミルクパウダー １０ｇ
～焼成～（180℃に予熱）
１７０℃ ２０～２５位
ご使用のオーブンにより異なります。
～仕上げ～
牛乳 適量
スライスアーモンド 適量
はちみつ 適量
水 適量
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【No-Knead Condensed Milk and Coffee Bread】
＜Ingredients ＞
For 1 18cm square mold
250g bread flour (use domestic bread flour)
10g cane sugar (or sugar of your choice)
3g salt
2g Use semi-saf yeast. You can use dry yeast as well.
180g milk - If there is not enough water, add a little at a time.
5g instant coffee
30g condensed milk
20g unsalted butter, softened
～Filling
30g condensed milk
2g instant coffee
10g milk powder
～Baking ~ (preheated to 180°C)
170°C for 20-25 minutes
Varies depending on the oven used.
～Finish with
Moderate amount of milk
Sliced almonds, to taste
A pinch of honey
Moderate amount of water
#コーヒーパン#練乳#おいしいひきだしパン