@Hi_Apron
#화이트두부계란말이 #Whitetofueggroll #koreanrecipe
달걀은 완전식품으로 불리는데요.
달걀에는 단백질과 철분,칼슘, 아연 등이 함유되어 있어 영양식으로 충분하답니다.
그런데 노른자는 영양가는 훌륭하나 콜레스테롤 수치가 높아서,
LDL수치가 높을 경우 달걀 노른자 섭취를 꺼리게 됩니다.
달걀 노른자 없이, 단백질 중심인 두부를 넣어서 화이트 두부 계란말이를 만들었어요.
나름 담백, 고소, 건강한 단백질 중심 계란말이 여러분도 만들어보세요.
#연희동앞치마레시피
화이트 두부 계란말이
재료 : 달걀 4개 , 두부 100g , 우유 2큰술, 소금 1/3작은술,
채소류 약간(냉장고 채소이용), 식용유 약간
1. 달걀 흰자를 분리하고, 소금, 우유를 넣고 섞는다.
2. 으깬 두부의 물기를 빼고, 흰자와 잘 섞는다.
3. 채소는 잘게 다져서 준비
4. 약불을 유지하면서 잘 달걀두부물을 잘 말아서 만든다.
5. 꼭 식혀서 자른다.