#수건케이크 #카페디저트 #크레이프케이크 #마오진줼
오늘도 @J.Dessert 노정희 셰프님이 나와주셨습니다!
믿고 만드는 노정희 셰프님 레시피...💜
넘 맛있습니다!
*사용한 재료와 제품 정보입니다*
버터: https://link.coupang.com/a/cgE439
바닐라빈: https://link.coupang.com/a/cgE5gX
카카오파우더: https://link.coupang.com/a/cgFaFJ
크림치즈: https://link.coupang.com/a/cgE60O
(위 쿠팡 링크에는 추천인 링크가 포함되어 있어서
링크를 통해서 물건을 구매하게 되면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다.
최저가는 아닐 수 있으니 비교해 보시고 구매하시길 바랍니다.)
*레시피*
❤️ 딸기 수건 케이크
재료
크레이프(우유 150g, 버터 25g, 바닐라빈 1/2개, 박력분 75g, 달걀 150g, 설탕 45g)
크림 (생크림 400g, 설탕 40g, 딸기)
만들기
우유, 버터, 바닐라빈을 냄비에 넣고 살짝 데우기 또는 전자레인지에서 데우기
달걀에 설탕을 넣고 섞는다.
박력분을 체쳐 넣어 가루재료가 뭉치지 않게 섞어준다.
우유를 두번 나눠 섞어 준 후 냉장에서 1시간 이상 휴지시켜 준다.
휴지한 반죽을 체에 내려 준다.
달군팬에 얇게 부쳐준다.
생크림에 설탕을 넣어 단단한 크림을 만들어 준다.
크레이프에 크림과 딸기를 넣고 말아준다.
🤎 티라미수 수건 케이크
재료
크레이프 (우유 150g, 버터 25g, 박력분 70g, 카카오파우더 10g, 달걀 150g, 설탕 45g)
크림 (생크림 300g, 마스카포네크림치즈 300g, 에소프레소 20g, 인스턴트커피 5g) 깔루아 6g
만들기
우유, 버터를 냄비에 넣고 살짝 데우기 또는 전자레인지에서 데우기
달걀에 설탕을 넣고 섞는다.
박력분과 카카오파우더를 체쳐 넣어 가루재료가 뭉치지 않게 섞어준다.
우유를 두번 나눠 섞어 준 후 냉장에서 1시간 이상 휴지시켜 준다.
휴지한 반죽을 체에 내려 준다.
달군팬에 얇게 부쳐준다.
에소프레소에 인스턴트 커피를 녹여준다. (기호에 따라 깔루아를 넣어주면 좋다)
마스카포네 크림을 주걱으로 풀어준 후 생크림에 설탕, 커피를 넣어 단단한 크림을 만들어 준다.
크레이프에 크림을 넣고 말아준다.
00:00 미리보기
00:15 석사장 등장
00:47 노정희 셰프님 등장
01:02 오늘의 디저트 소개
01:32 수건케이크 준비물
01:37 재료 설명
02:!4 크레이프 반죽(딸기)
04:!4 크레이프 반죽(티라미수)
06:02 부치기
10:09 크림 만들기(딸기)
11:43 수건 모양으로 말기(딸기)
13:33 크림 만들기(티라미수)
16:00 수건 모양으로 말기(티라미수)
17:29 카스테라 토핑(딸기)
18:09 카카오 파우더 토핑(티라미수)
18:31 완성 및 시식
========================================
[우리 카페 성장을 위한 서비스! 사이즈업 🤗]
앱: 앱스토어 or 구글 플레이 스토어에서 사이즈업을 검색해주세요 🔎
웹: https://www.sizeup.kr/
[커픽처스 커피레시피 101 책]
https://link.coupang.com/a/bn6gQV
[instagram]
www.instagram.com/coffictures
[문의]
[email protected]
[class]
https://vo.la/zRsqT