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La salsa verde:
-1 kilo de tomate
-Cebolla
-Dientes de ajo
-Chile serrano sin semillas
-Sal de mar
-Pizca de pimienta negra
-Cilantro
-Agua
Procedimiento:
1. En una olla poner a cocer 1 kilo de tomates con un pedazo de cebolla y un diente de ajo, agregar un chile serrano (opcional) para darle más sabor y cocinar muy bien.
2. Cuando los tomates están cocidos agregar 1 manojo de cilantro. Tapa y deja reposar por 5 a 7 minutos.
3. Cuando todo enfrió un poco, agrega a la licuadora los vegetales que cocinamos con una buena pizca de sal y pimienta más un poco del agua de cocción. Procesa muy bien.
4. Guisar la salsa con un poco de aceite vegetal hasta que cambie de color.
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