#semglúten #vegetariano
Pastel de forno feito com farinha de grão de bico totalmente sem glúten.
CONTRIBUA com o Canal para Continuarmos fazendo vídeos com cada vez Mais Qualidade!
- Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú:
[email protected] - Luciene Marques
- Para Portugal e outros Países
MBWay - +351 937 082 256
PayPal - @saudeGlutenFree
MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques.
Me siga no Instagram
@chef.glutenfree
@glutenfree04
@saude_gutenfree
Participe do grupo no Canal do Telegram:
Desafio 30 dias sem glúten
https://t.me/trintadiassemgluten
Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas.
Inglês
Espanhol
Italiano
Francês
----------------------------------
Pastel de forno feito com farinha de grão de bico totalmente sem glúten.
Esta é uma receita fácil e muito gostosa, tenho certeza que vai fazer sucesso aí na sua casa.
Para esta receita você vai precisar de um recheio, que pode ser qualquer um de sua preferência. Eu fiz com proteína de soja texturizada e queijo mussarela. Clique aqui para ver a receita:
https://youtu.be/EiFuW5g3NuE
Mas você pode fazer com ricota e orégano, com frango desfiado, com carne moída, com espinafre ou até mesmo com camarão ou palmito. A única coisa que você precisa ter cuidado é não fazer um recheio molhado. A receita do meu recheio está em um vídeo separado e eu vou deixar o link aqui embaixo na descrição. https://youtu.be/EiFuW5g3NuE
Para a massa deste pastel de forno você vai usar:
Ingredientes e modo de preparo:
120 g de farinha de grão de bico
80 g de polvilho doce
Misture
½ colher de chá de goma xantana
Misture
1 colher de sopa de farinha de linhaça
Misture
½ colher de sopa de fermento biológico instantâneo
Misture
2 colheres de chá de açúcar (usei o amarelo)
½ colher de chá de sal
Misture bem e abra um buraco no meio
Adicione:
1 ovo em temperatura ambiente
15 ml ou 1 colher de sopa de azeite
Misture
Acrescente aos poucos:
100 ml de água em temperatura ambiente
Misture bem.
Textura da massa:
Massa firme para abrir na bancada
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Pulverize farinha de grão de bico na bancada
coloque a massa e modele um rolinho.
Divida-o em 3 ou 4 partes, dependendo do tamanho do pastel que deseja fazer. Mas aconselho a não diminuir muito os pastéis, pois esta é uma massa gluten free e não tem elasticidade, assim ficará com muito pouco recheio.
Faça bolinhas
Achate e abra com ajuda de um rolo de massas, lembre-se de não afinar demasiadamente a massa.
Recheie a metade do disco com o recheio de sua preferência, desde que não seja muito molhado para não vazar. Eu recheei com soja, milho, cenoura, azeitona preta e pimentões e um pouco de queijo como no vídeo .
Pincele água nas bordas para ajudar a fechar.
Feche bem as bordas dobrando um pouco para cima.
Disponha-os em uma forma untada com azeite
Pincele ovo batido por cima
Adicione um pouco de orégano sobre cada pastel
Leve ao forno já pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos
Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade
Sirva. Bom apetite.
Recheio.
proteína de soja texturizada
temperada com pimenta preta, cominho, páprica doce e defumada, alho, açafrão, mostarda moída e sal.
Refogada com alho e cebola, pimentão verde e vermelho, misturado com milho, cenoura e azeitona preta. https://youtu.be/EiFuW5g3NuE
Queijo mussarela.
________
?Do que precisa? Peça online:
? Forma para pão: página
https://amzn.to/3wIkV0R
? Tapete de silicone culinário:
https://amzn.to/3AWQC8X
? Tapete de silicone para air fryer:
https://amzn.to/3KtBFyx
? Batedeira planetária:
https://amzn.to/3AvddZ3
? Medidores para cozinha:
https://amzn.to/3Tswm6r
? Rolo de massa ajustável:
https://amzn.to/3e8agWx
? Forma de fundo removível:
https://amzn.to/3AYzoYY
? Goma xantana:
https://amzn.to/3PZm8aU
? Farinha de Teff:
https://amzn.to/3wHmuvN
? Agar agar culinário:
https://amzn.to/3QfVmeB
? Farinha de aveia sem glúten:
https://amzn.to/3pWvo4W