Diese zarten Ochsenbäckchen wurden in einer Sauce aus Kirschen und Cola im Dutch Oven gedämpft. Ein megaleckeres Schmorgericht.
Hier die Zutaten für 3 Personen:
1kg irische Ochsenbäckchen: https://yourbeef.de/ochsenbaeckchen.html
SPG+
Etwas Mehl
Butterschmalz
600g Zwiebeln
1 EL Jalapeno Jam (rein optional) https://youtu.be/XVcNIJtV4cM
1 großes Glas Kirschen (Saft auffangen und auf Kerne kontrollieren)
250ml Cola
500ml Rinderfond
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