『ワンパンでOK！』時間が無くてもパパッと作れる【春雨ピーマン】

ピーマンとひき肉を炒める時に 下味の塩1つまみを入れ忘れました！ あった方が味がはっきりして美味しいです！ 使うほど愛着が湧くキッチンブランド『SAKURA’s』 https://store.sakura-0141.com さくらのサブちゃん https://www.youtube.com/@sakurabo-0141 お知らせが届く公式LINE https://lin.ee/I4Rp8e9 日々と料理 https://store.sakura-0141.com/pages/mail 商品一覧 トング（ミニ）：https://store.hitotema.co.jp/products/tong さくらパン(20cm.26cm)：https://store.hitotema.co.jp/products/frying-pan 鍋(16cm.20cm)：https://store.hitotema.co.jp/products/pot 砥石セット：https://store.hitotema.co.jp/products/whetstone 究極の隠し味：https://store.hitotema.co.jp/products/salt 口福おだし：https://store.sakura-0141.com/products/dashi02 お皿：https://store.hitotema.co.jp/products/plate まな板：https://store.hitotema.co.jp/products/cutting-board エプロン：https://store.hitotema.co.jp/products/apron ⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎ [email protected] ⏬　材料【2人前】　⏬　 豚ひき肉　１５０g ピーマン　４個（１５０〜１８０g） 緑豆春雨　５０g ニンニク　１かけ（１０g） 生姜 　１０g ■合わせ調味料A（下味用）■ オイスターソース　大さじ１ 醤油　小さじ１ 酒　大さじ１ ■合わせ調味料B（春雨用）■ 醤油　小さじ１ 酒　大さじ１ みりん　大さじ１ 減塩鶏がらスープ　小さじ１ 片栗粉　小さじ１ 水　１５０ml ■仕上げ用■ ごま油　小さじ２〜大さじ１ 黒胡椒　お好みでたっぷりと ーーー ** 作り方　 How to make ** 1.春雨の下処理 春雨を水に浸して半戻し状態にしておく。 2.ピーマンの下処理 ピーマンを縦半分に切り、種を取り除く。手で軽く潰して平たくし、細切りにする。 3.ニンニクと生姜の下処理 ニンニクと生姜をみじん切りにする。 4.合わせ調味料の準備 AとBの合わせ調味料をそれぞれ別の器で混ぜ合わせる。 5.豚ひき肉を炒める フライパンを弱めの中火で温め、油を引いて豚ひき肉をさっと炒める。 6.ニンニクと生姜を加える ニンニクと生姜を加え、香りが立つまで軽く炒める。 7.ピーマンを加えて炒め合わせる ピーマンを加えて軽く炒め、油を馴染ませる。 8.下味用の合わせ調味料Aを加える 合わせ調味料Aを加え、軽く沸騰させてアルコールを飛ばす。 9.具材を引き上げる 炒めた具材をいったんボールに移す。 10.春雨をタレで煮詰める フライパンに合わせ調味料Bと水気を切った春雨を入れ、弱めの中火で煮詰める。 春雨に味が染み込むまでよく混ぜながら煮る。 11.具材を戻して合わせる 具材を戻し入れ、全体を混ぜ合わせる。 12.仕上げ 火を止め、ごま油と黒コショウを加えて軽く混ぜる。 今日のレシピのポイントは、春雨の戻し方とピーマンの食感を残した炒め方です。 ワンパンで簡単に作れ、ピーマンのシャキシャキ感と絶妙な旨味が楽しめます。 黒コショウとごま油で風味をプラスし、中華屋さんのような艶やかな仕上がりに！ 忙しい方にぴったりの、ご飯がすすむ一品です。 ーーー 0:00 オープニング 1:04 材料紹介 1:52 春雨の下処理 2:15 ピーマンの下処理 3:54 ニンニク・しょうがの下処理 7:20 合わせ調味料の準備 9:00 調理開始！ 9:13 豚ひき肉を炒める 11:23 ピーマンを加えて炒め合わせる 11:50 下味用の合わせ調味料を加える 12:30 具材を引き上げる 12:56 春雨をタレで煮詰める 15:37 具材を戻して合わせる 16:06 ごま油と黒胡椒を加える 16:59 完成！ 17:12 盛り付け 17:36 試食 ◼︎食材から検索できるレシピサイト https://sakura-0141.com 【愛用品】 ◾️プロテイン◾️ aromaのえんどう豆と玄米をベースに 身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン （おすすめはキャラメルアーモンドかチョコ） https://anoma.jp/lp?u=affiri_3 ■調理器具■ 必需品レベルのシリコンスプーン：https://amzn.to/3oqtY39 シリコンお玉（角形）：https://amzn.to/3DT5PI6 シリコントング：https://amzn.to/3nBS8nT 小型のゴムベラ（１本必須）：https://amzn.to/3uooTuI オイルさし：https://amzn.to/3uDYVmX すりおろし器（ニンニク、生姜）：https://amzn.to/36hI4xa スライサー：https://amzn.to/3JO8DHP 縦型ピーラー：https://amzn.to/3lxPLmY サラダスピナー：https://amzn.to/3AwXqJM 落とし蓋：https://amzn.to/3JS86Yw シリコンターナー：https://amzn.to/3mWJrtk アイラップ：https://amzn.to/44mXOHH バターケース：https://amzn.to/3ORFph2 温度計：https://amzn.to/40V8i0a 揚げ油の処理ポット：https://amzn.to/47OyCLQ ポットのフィルター：https://amzn.to/49WWD52 ■さくらが使ってる調味料■ 普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL ごま油：https://amzn.to/3kagllL 白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html ※リンクはAmazonアソシエイトを使用しております 〜よく聞かれる質問〜 ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量 少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量 （手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため 普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油） 砂糖⇨きび砂糖を使用 酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます） ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し） レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます 酢⇨純米酢を使用 味の素⇨入れなくても作れます 麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています #麻婆 #春雨 #豚肉