OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA 4 COSE CHE FORSE NON SAI
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Ho deciso di fare questo video per raccontarti 4 cose importanti sull'olio extra vergine d'oliva.
1 Quando parliamo di olio extravergine d'oliva parliamo di un farmaco.
Lo dice la FDA la "food and drug administration", che è l'ente governativo statunitense che si occupa della regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici.
Dice infatti che: "studi scientifici (non conclusivi) suggeriscono che il consumo giornaliero di circa 1. 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva, contenente alti livelli di acido oleico, possono ridurre il rischio di malattie coronariche". Inoltre proteggono dallo stress ossidativo, abbassano i livelli di colesterolo cattivo ed aumentano quello buono.
2 Si è visto infatti che il tempo, l' esposizione alla luce e il rimanere a contatto a lungo con l'ossigeno riducono in modo importante ( anche del 30 40%) la concentrazione di olio cantale, la molecola di origine polifenolica, che da il sapore "forte" all'olio ed ha proprietà antinfiammatorie. Non solo , si può ridurre anche la bio-attività di questa molecola, fino al 70%.
Quindi è fondamentale prestare molta attenzione a tutto il percorso che fa l'olio da quando vengono raccolte le olive a quando viene consumato.
3 L'olio extravergine d'oliva non è utile solamente per condire a crudo gli alimenti ma anche per friggere.
4 Personalmente penso che 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva al giorno siano giusti per prevenire l'infiammazione cronica (ovviamente insieme ad una buona alimentazione ed ad un sano stile di vita) e rimanere il più possibile in salute ! Mi raccomando che sia olio extravergine d'oliva, spremuto a freddo, in modo meccanico, che abbia un sapore amaro e piccante, mai rancido o acido.
Ciao, ci vediamo al prossimo video!
RIFERIMENTI UTILI
link video "IL TEST FUNZIONALE IN PRATICA" https://youtu.be/wCz_8_0hMb4
link video "I CIBI CHE FANNO BENE" https://youtu.be/_2yVrB-xwHw
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