Olivícola Laur fue fundada por Don Francisco Laur (inmigrante francés) en 1906, la cual fue pionera en la implantación de olivares en la provincia de Mendoza, como así también en la elaboración de aceite de oliva, con los años se inició un proceso de innovación tecnológica hasta llegar al denominado sistema continuo de extracción centrífuga, luego en 2010 la olivícola pasa a ser propiedad de la familia Millán.
Finalmente en el año 2019 fue nombrada por el EVOO WORLD RANKING como la cuarta olivícola más importante del mundo y la número 1 de Argentina.