Петрозаводск, Республика Карелия. Одни из самых известных в России пирогов - карельские калитки с пшеном, картофелем, брусникой, черникой и морошкой без косточек – готовила Ольга Белоногова. Бренд-шеф и основатель самого успешного открытия в Петрозаводске 2020 года - Музея и Ресторана «В Карелии Есть» рассказывала о культовом карельском блюде вместе с шеф-поваром Елизаветой Алексеевой и су-шефом Иваном Балиным, участником первой Школы гастрономии в Арт-кластере «Таврида» 2021 года. Зрители узнали секреты приготовления идеальной калитки, увидели «летающий сканец». Ролик флэшмоба «Кухни народов России» от Ольги Белоноговой стал одним из самых популярных в сети.
4 ноября - в День народного единства - состоялся всероссийский онлайн-фестиваль «Кухни народов России», охвативший всю Россию: от Дальнего Востока до Арктики. В рамках мероприятия было организовано больше 300 минут трансляций кулинарных мастер-классов с участием более 100 поваров - представителей самых разных народов, населяющих нашу страну. Поющие повара, красочные флэшмобы и остроумные викторины превратили всероссийский кулинарный онлайн-марафон в яркое культурно-гастрономическое праздничное шоу
#МыВместе #Мыедины #Россияобъединяет #гастрономическаякартароссии
«К фестивалю присоединилось много людей - классные шеф-повара и производители, владеющие техниками приготовления национальных блюд и представляющие яркий культурный код своего региона. Мы надеемся, что региональная идентичность, о которой мы вместе начинаем вспоминать, в том числе, через гастрономию, станет, наконец, важной отправной точкой развития внутреннего и въездного туризма в России - стране, которую населяют более 190 удивительных и таких разных народов. У нашего праздника миллионы лиц – эти люди не только кормят нас каждый день, но и рассказывают через еду рассказать о культуре, истории и кулинарных традициях. Мы надеемся, что, узнав много нового на онлайн-фестивале, наши зрители начнут чаще планировать путешествия по России. Это так естественно - быть разными, самобытными, узнавать и рассказывать о себе: своих традициях и культуре,» - автор и руководитель «Гастрономической карты России» Екатерина Шаповалова
© Гастрономическая карта России