ห่อหมกปลากระพงขาว | ครัวแม่อ้อย #อาหารใต้ @ooykitchen

#ห่อหมก #ห่อหมกปลากระพง ห่อหมกปลากระพงขาว เตรียมใบตองไว้สำหรับทำกระทงใส่ห่อหมกค่ะ นำกะทิ พริกแกงกะทิใต้ ไข่ไก่ ผงปรุงรสไก่ น้ำตาลทราย มาผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบเลยค่ะ เมื่อเสร็จแล้วก็นำเนื้อปลากระพงขาว มาผสมรวมกันคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย และพริกจินดาแดงหั่น ลงไป เตรียมตั้งน้ำสำหรับนึ่งห่อหมก นำกระทงที่เตรียมไว้ใส่ใบชะพลูรองเอาไว้ แล้วตักส่วนผสมห่อหมกลงในกระทง แล้วนำไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที หยอดกะทิลงไป โรยใบมะกรูด พริกหั่นเพื่อแต่งหน้าห่อหมก เป็นอันเสร็จห่อหมกปลากระพงขาว