MENU

Fun & Interesting

دجاج بالبرتقال مع الأرز الأبيض - Orange Chicken With Rice

Dana Abu Shanab - دانا أبو شنب 6,382 lượt xem 3 years ago
Video Not Working? Fix It Now

جميع المقادير مكتوبة بالملاعق والأكواب المعيارية :

للدجاج بالبرتقال :

الدجاج :

٦ صدور دجاج بدون عظم منظفة ومقطعة مكعبات صغيرة (كيلو دجاج)
ثلث كوب طحين
ربع كوب نشا
١ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة ونصف صغيرة ملح
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة فلفل أسود
١ ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

لقلي الدجاج :
١٢٠ مل زيت نباتي

Dana Abu shanab

صوص البرتقال :

٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي من زيت قلي الدجاج ٣٠ مل
٣ فصوص توم متوسطة الحجم مهروسة
١ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبروش
٣ ملعقة كبيرة خل أبيض (يفضل استخدام خل الأرز)
ثلث كوب صويا صوص
ربع كوب عسل
١ ملعقة كبيرة زيت سمسم
٢ كوب عصير برنقال طازج (٤٨٠مل) تقريباً عصير ٤ حبات برتقال كبيرة
برش برتقالة واحدة
٢ ونصف ملعقة كبيرة نشا
١ ملعقة كبيرة بودرة مرق الدجاج
نص كوب ماء بحرارة الغرفة لتذويب النشا (ممكن تقليله لملعقة واحدة في حال الرغبة بعدم تقديم الطبق مع الأرز)

Dana Abu Shanab

للتزيين :
نصف بصلة خضراء مقطعة
رشة سمسم محمص

ملاحظة :
لم يتم استخدام الملح مع صوص البرتقال لأن الصويا صوص مالحة وموق الدجاج مالح والدجاج نفسه مملح ولكن يمكن تذوقه في النهاية والزيادة حسب الرغبة

Dana abu shanab
للأرز الأبيض :

كوب ونصف أرز مصري قصير الحبة
نصف كوب أرز بسمتي
ربع كوب زيت نباتي ٦٠ مل ( ممكن استخدام زبدة أو سمنة مع وصفات أخرى ولكن لا يناسب الدجاج بالبرتقال )
٢ ملعقة صغيرة ملح ( ممكن اضافة نصف ملعقة صغيرة أخرى حسب الذوق الشخصي )
كوبين وربع ماء مغلي (٥٤٠ مل)

قطر الطنجرة المستخدمة للرز : ٢٠ سم
ليس بالضرورة الالتزام فيه ولكن ذكرته لأن القياسات التي تكون أصغر من كمية الرز تساعد على رز "مخبص" للأسف لذا يجب مراعاة حجم الطنجرة لكمية الرز

ويفضل أن تكون جرانيت أيضاً لتفادي الالتصاق ( ولكن ليس بالضرورة )



الكمية : ٤-٥ أشخاص

#الأرز_الأبيض #دجاج بالبرتقال
#Danaabushanab #داناأبوشنب

Comment